Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelje
Kalorije in hranilne vrednosti
ocvrto
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 84 kcal —
- Beljakovine 1,4 g 3%
- Ogljikovi hidrati 4,6 g 2%
- Maščobe 6,2 g 8%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 2,2 g 8%
- Sladkorji 4,6 g —
- Natrij 21 mg 1%
- Holesterol 2,7 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 28,9 µg 3%
- Vitamin C 25,2 mg 28%
- Vitamin D 0,29 µg 1%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 73,7 µg 61%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folati (B9) 23,6 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 48,2 mg 4%
- Železo 0,46 mg 3%
- Magnezij 15,9 mg 4%
- Fosfor 46,2 mg 4%
- Kalij 361 mg 8%
- Cink 0,23 mg 2%
- Baker 0,05 mg 5%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 1,7 µg 3%
- Jod 1,3 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1,4 g | 4,6 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,7 g | 2,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6,9 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2,7 g | 9,2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3,4 g | 11 g | 16 g |
Podobna živila
- Zeleno zeljekuhano24 kcal / 100 g
- Rdeče zelje26 kcal / 100 g
- Kitajsko zeljekuhano12 kcal / 100 g
- Belo zeljepečeno v ponvi ali praženo v voku75 kcal / 100 g
- Kislo zeljekuhano14 kcal / 100 g
- Kodrolistni ohrovtocvrt158 kcal / 100 g
- Čebulaocvrta102 kcal / 100 g
- Cvetača24 kcal / 100 g
- Zeljni zvitkiocvrti, domači108 kcal / 100 g
- Listnati ohrovt40 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelje
Kako dolgo kuhaš zelje, da ostane čvrsto?
Narezano zelje kuhaj v malo osoljene vode približno 5–8 minut; za mehkejše ga pusti še nekaj minut. Koščki naj bodo podobne velikosti, da se skuhajo enakomerno.
Kako pripraviš zelje za solato, da ni trdo?
Zelje nareži čim tanjše, posoli in ga minuto ali dve gneti z rokami, da se zmehča. Nato ga zabeli s kisom ali limoninim sokom in oljem; pred serviranjem ga lahko pustiš stati 15 minut.
Kako dolgo zdrži zelje v hladilniku?
Celo zelje shrani v predalu za zelenjavo, neoprano in ohlapno zavito; tako lahko ostane čvrsto več tednov. Prerezano stran pokrij in ga porabi v nekaj dneh.
Kako doma skisati zelje?
Zelje tanko nareži in mu primešaj sol v količini približno 2 % teže zelja. Močno ga stisni, da spusti sok, obteži tako, da ostane potopljeno, in pusti fermentirati pri sobni temperaturi; ko dobi prijetno kisel okus, ga prestavi na hladno.
Kaj se dobro poda k zelju?
Zelje se lepo ujame s kumino, jabolkom, čebulo in kisom. Uporabi ga v segedinu, joti ali zeljni solati; kislo zelje je tudi klasična priloga h klobasam in pečenemu mesu.
Je rdeče zelje hranilno drugačno od zelja?
Rdeče zelje ima na 100 g manj energije: 26 kcal, zelje pa 84 kcal. Rdeče zelje vsebuje tudi več vitamina C, 80 mg proti 25,2 mg.
Ali je zelje dober vir vitamina K?
Da. Zelje je bogato z vitaminom K: 100 g vsebuje 73,7 µg, kar je več kot 30 % dnevne vrednosti.
Vir: Fineli (Finland) 3200 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
