Veste, kaj je na vašem krožniku
Kitajsko zelje
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 12 kcal —
- Beljakovine 1,1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 2,2 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Natrij 11 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 29 mg 2%
- Železo 0,74 mg 4%
- Magnezij 8 mg 2%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalij 87 mg 2%
- Cink 0,14 mg 1%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 1,1 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 109 g | 13 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 218 g | 26 | 2,4 g | 4,9 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 54,5 g | 7 | 0,6 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 327 g | 39 | 3,6 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 4 porcije | 436 g | 52 | 4,8 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 1,7 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 2,2 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 2,8 g | 5,6 g | 0,4 g |
Podobna živila
- Zeljesurovo25 kcal / 100 g
- Pak čojkuhano17 kcal / 100 g
- Belo zeljekuhano16 kcal / 100 g
- Kimči zelje15 kcal / 100 g
- Gorčično zeljekuhano19 kcal / 100 g
- Savojsko zeljekuhano, kuhano v vodi, odcejeno, s soljo24 kcal / 100 g
- Kislo zeljekuhano14 kcal / 100 g
- Zeleno zeljekuhano24 kcal / 100 g
- Ohrovtkuhano, odcedjeno, brez soli24 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kitajsko zelje
Kako pripraviš kitajsko zelje za solato?
Odstrani ovenele zunanje liste, glavo prereži po dolžini in liste dobro speri, zlasti pri korenu. Nareži ga na tanke trakove; zaradi hrustljavih belih reber se dobro obnese z redkvicami, korenjem in sezamovim prelivom.
Koliko časa se kuha kitajsko zelje?
Za hitro praženje nareži ga na trakove in praži v vroči ponvi z malo olja približno 3–5 minut, da se listi zmehčajo, rebra pa ostanejo čvrsta. V juho ga dodaj zadnji 2–3 minuti kuhanja.
Kako dolgo lahko hraniš kitajsko zelje v hladilniku?
Celo, neoprano glavo shrani v predal za zelenjavo, ohlapno zavito v vrečko; tako navadno ostane uporabna približno en do dva tedna. Narezano zelje porabi v nekaj dneh, saj se hitro izsuši.
Ali je kitajsko zelje primerno za kimči?
Da. Prereži ga na četrtine ali nareži na večje kose, posoli, da se zmehča in spusti vodo, nato ga zmešaj s čilijem, česnom, ingverjem in drugimi dodatki ter pusti fermentirati.
S čim lahko nadomestiš kitajsko zelje v praženi jedi?
Uporabi pak čoj, če želiš podobno nežne liste in čvrsta stebla; v ponev ga dodaj proti koncu, ker se hitro skuha. Belo zelje je bolj čvrsto, zato ga nareži tanko in praži nekaj minut dlje.
Kakšna je razlika med kitajskim zeljem in pak čojem?
Kitajsko zelje tvori podolgovato, tesno sklenjeno glavo z nagubanimi listi. Pak čoj ima ločena stebla in gladke liste ter je praviloma primernejši za hitro praženje v večjih kosih.
Ali lahko kitajsko zelje ješ surovo?
Lahko: surovo je hrustljavo in blagega okusa, zato ga nareži v solato ali dodaj v zavitke. Pred uporabo odstrani poškodovane zunanje liste in zelje temeljito speri.
Vir: USDA FoodData Central 168572 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
