Veste, kaj je na vašem krožniku
Sir mozzarella
Kalorije in hranilne vrednosti
iz polnomastnega mleka
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 299 kcal —
- Beljakovine 22 g 44%
- Ogljikovi hidrati 2,4 g 1%
- Maščobe 22 g 28%
- Nasičene maščobe 14 g 70%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 486 mg 21%
- Holesterol 79 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 179 µg 20%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,3 µg 95%
- Holin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 505 mg 39%
- Železo 0,44 mg 2%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 354 mg 28%
- Kalij 76 mg 2%
- Cink 2,9 mg 27%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 17 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 22 g | 2,4 g | 22 g |
| 1 porcija | 112 g | 335 | 25 g | 2,7 g | 25 g |
| 2 porciji | 224 g | 670 | 50 g | 5,4 g | 50 g |
| ½ porcije | 56 g | 167 | 12 g | 1,3 g | 12 g |
| 3 porcije | 336 g | 1005 | 75 g | 8,1 g | 74 g |
| 4 porcije | 448 g | 1340 | 99 g | 11 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 11 g | 1,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 33 g | 3,6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 44 g | 4,8 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 55 g | 6 g | 55 g |
Podobna živila
- Sir mozzarella iz kravjega mleka227 kcal / 100 g
- Mozarelapolnomastno mleko, nizka vlažnost318 kcal / 100 g
- Mocarelamocarela za pico, 25 % maščobe335 kcal / 100 g
- Sveža mocarela257 kcal / 100 g
- Mocarela iz kravjega mlekaBrazilija320 kcal / 100 g
- Nadomestek sira mozzarella248 kcal / 100 g
- Bivolja mocarelamocarela, iz bivoljega mleka310 kcal / 100 g
- Lahka mocarelamocarela, lahka251 kcal / 100 g
- Mozzarella256 kcal / 100 g
- Mozzarella cow milk253 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sir mozzarella
Kako preprečiš, da bi mocarela razmočila pico?
Svežo mocarelo nareži ali natrgaj, jo dobro odcedi in popivnaj s papirnato brisačo. Na pico jo dodaj v zadnjih nekaj minutah peke; za manj mokro pečenko je primernejša mocarela z manj vlage.
Kako dolgo lahko hraniš odprto mocarelo?
Shrani jo v hladilnik, potopljeno v njeno tekočino, v pokriti posodi. Po odprtju jo porabi v nekaj dneh; če tekočina manjka, jo lahko nadomestiš z rahlo osoljeno vodo.
Ali lahko mocarelo zamrzneš?
Lahko, vendar se po odtajanju tekstura pogosto spremeni in postane bolj drobljiva. Zamrznjeno mocarelo zato raje uporabi na pici ali v lazanji kot v solati.
V katerih jedeh se mocarela najbolje obnese?
Sveža mocarela se pogosto postreže s paradižnikom in baziliko v solati caprese, pa tudi v sendvičih. Za pico, lazanjo in gratinirane testenine je uporabna, ker se pri segrevanju lepo stopi.
Kako uporabiš mocarelo v solati caprese?
Mocarelo in zrel paradižnik nareži na rezine, mednje vloži liste bazilike ter pokapaj z oljčnim oljem. Svežo mocarelo pred rezanjem odcedi, da solata ne postane vodena.
Je mocarela dober vir kalcija?
Da, mocarela je bogat vir kalcija: v 505 mg kalcija na 100 g. Običajna porcija ene manjše kepice je približno 100 g.
Kaj lahko uporabiš namesto mocarele?
Na pici jo lahko nadomestiš s provolonejem ali blagim sirom, ki se dobro topi. V solati caprese pa nadomestek ne bo imel enake mlečne, mehke teksture.
Vir: USDA FoodData Central 170845 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
