Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančja maščoba
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 900 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 100 g 128%
- Nasičene maščobe 30 g 149%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Holesterol 85 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 122 mg 22%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Baker 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porciji | 25,6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcije | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcije | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porcije | 51,2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobna živila
- Puranja maščoba900 kcal / 100 g
- Chiken fat883 kcal / 100 g
- Goveja maščoba891 kcal / 100 g
- Račja maščobaživalska maščoba883 kcal / 100 g
- Gozja maščoba900 kcal / 100 g
- Živalska maščobapuranja901 kcal / 100 g
- Kokosova maščoba894 kcal / 100 g
- Gosja maščobaživalska maščoba901 kcal / 100 g
- Svinjska mast902 kcal / 100 g
- Svinjska maščobasveže, ločljiva maščoba, kuhano626 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščančja maščoba
Kako iz piščančje kože pripraviš piščančjo maščobo?
Kožo nareži na koščke in jo daj v lonec z žlico vode. Na nizkem ognju jo počasi cvri približno 45–60 minut, da se maščoba izcedi, koščki kože pa postanejo zlato rjavi; precedi skozi fino cedilo.
Za kaj lahko uporabiš piščančjo maščobo?
Na njej prepraži čebulo za juho, popeci krompir ali z njo izboljšaj nadev za perutnino. V judovski kuhinji je izcejena piščančja maščoba, imenovana šmalc, tradicionalna za namaze in kuhanje.
Kako shraniš domačo piščančjo maščobo?
Precejeno maščobo ohladi in jo shrani v čistem, zaprtem kozarcu v hladilniku; porabi jo v približno enem tednu. Za daljšo hrambo jo zamrzni v manjših porcijah, da odtajaš le toliko, kolikor potrebuješ.
Ali lahko piščančjo maščobo uporabiš namesto masla ali olja?
Lahko jo uporabiš za praženje in peko slanih jedi, vendar ima izrazit okus po pečenem piščancu, zato ni nevtralna zamenjava za olje ali maslo. Za pecivo ali jedi, kjer je pomemben blag okus, izberi nevtralno maščobo.
Kakšna je razlika med piščančjo in račjo maščobo?
Obe sta skoraj čisti maščobi, račja pa ima na 100 g 883 kcal, piščančja pa 900 kcal. Piščančja maščoba je običajno blažjega okusa, račja pa se pogosto uporablja za pečenje krompirja.
Koliko piščančje maščobe uporabiš za praženje?
Za ponev zelenjave ali krompirja začni z eno žlico, približno 13 g; maščoba naj se stopi in tanko prekrije dno. Piščančja maščoba vsebuje 100 g maščobe na 100 g.
Kako dolgo se piščančja maščoba obdrži zunaj hladilnika?
Domačo piščančjo maščobo po ohlajanju shrani v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu. Če je v njej ostalo meso ali koščki kože, jo precedi pred shranjevanjem, saj se lahko ti ostanki hitreje pokvarijo.
Vir: USDA FoodData Central 173564 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
