Veste, kaj je na vašem krožniku
Ocvrte palčke mocarele
Kalorije in hranilne vrednosti
restavracija, družinski slog
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 325 kcal —
- Beljakovine 15 g 30%
- Ogljikovi hidrati 23 g 8%
- Maščobe 18 g 24%
- Nasičene maščobe 6,8 g 34%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 861 mg 37%
- Holesterol 36 mg 12%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 99 µg 11%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,77 mg 5%
- Vitamin K 22,9 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,78 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0,96 µg 40%
- Holin 9,9 mg 2%
Minerali
- Kalcij 334 mg 26%
- Železo 0,62 mg 3%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 318 mg 25%
- Kalij 108 mg 2%
- Cink 2,1 mg 19%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 18,9 µg 34%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 15 g | 23 g | 18 g |
| 1 porcija | 245 g | 796 | 36 g | 57 g | 45 g |
| 2 porciji | 490 g | 1593 | 72 g | 113 g | 90 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 398 | 18 g | 28 g | 23 g |
| 3 porcije | 735 g | 2389 | 108 g | 170 g | 135 g |
| 4 porcije | 980 g | 3185 | 145 g | 227 g | 180 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7,4 g | 12 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 22 g | 35 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 30 g | 46 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 37 g | 58 g | 46 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Ocvrte palčke mocarele
Kako pripraviš ocvrte palčke mocarele, da sir ne steče ven?
Palčke najprej dobro ohladi ali zamrzni, nato jih paniraj v moki, stepenem jajcu in drobtinah; za debelejši ovoj jih še enkrat pomoči v jajce in drobtine. Cvri jih v olju pri približno 175 °C le 1–2 minuti, do zlato rjave barve, in jih takoj odcedi.
S čim postrežeš ocvrte palčke mocarele?
Najbolj znana priloga je omaka marinara oziroma gosta paradižnikova omaka; dobro se podajo tudi k česnovi omaki ali pestu. Postrezi jih takoj, ko je sir še mehak in vlečljiv.
Kako pogreješ ocvrte palčke mocarele, da ostanejo hrustljave?
Položi jih v eni plasti v pečico, segreto na 200 °C, za približno 5–8 minut. Mikrovalovna pečica jih hitro zmehča, zato ni najboljša izbira.
Ali lahko ocvrte palčke mocarele pripraviš v cvrtniku na vroč zrak?
Da. Zamrznjene palčke razporedi v košari, jih rahlo poškropi z oljem in peci pri 200 °C približno 6–8 minut; na polovici jih obrni ter jih vzemi ven, preden ovoj poči.
Koliko ocvrtih palčk mocarele je običajna porcija?
Ena palčka tehta približno 31 g, običajna porcija pa je okoli 245 g. To je približno osem palčk; ker so pogosto postrežene kot predjed, si jih lahko razdeliš z drugimi.
Ali so ocvrte palčke mocarele brez glutena?
Običajna panada vsebuje pšenično moko ali drobtine, zato palčke praviloma niso brez glutena. Za brezglutensko različico jih paniraj z moko in drobtinami brez glutena ter uporabi čisto olje in ločen pribor.
Ali lahko ocvrte palčke mocarele zamrzneš?
Najbolje je zamrzniti neocvrte, panirane palčke: razporedi jih na pladenj, da se ne dotikajo, in jih po strditvi shrani v zaprti vrečki. Cvri jih neposredno iz zamrzovalnika, brez odtajanja.
Kakšna je razlika med ocvrtimi palčkami mocarele in ocvrto mocarelo?
Palčke mocarele so običajno oblikovane v podolgovate kose, panirane in ocvrte, medtem ko je ocvrta mocarela lahko pripravljena kot rezine ali drugi kosi s panado. Zato se razlikujeta predvsem po obliki in načinu postrežbe, ne nujno po osnovnih sestavinah.
Vir: USDA FoodData Central 169015 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
