Veste, kaj je na vašem krožniku
Kostanj
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 182 kcal —
- Beljakovine 2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 34 g 12%
- Maščobe 2,7 g 3%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 6,8 g 24%
- Sladkorji 7 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenska kislina (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folati (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 1,5 mg 0%
Minerali
- Kalcij 31 mg 2%
- Železo 0,9 mg 5%
- Magnezij 38 mg 9%
- Fosfor 74 mg 6%
- Kalij 599 mg 13%
- Cink 0,5 mg 5%
- Baker 0,23 mg 26%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 0,1 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Podobna živila
- Evropski kostanjsurovo, olupljeno196 kcal / 100 g
- Kitajski kostanjsurovo224 kcal / 100 g
- Japonski kostanjsurovo154 kcal / 100 g
- Vodni kostanjsurovo46 kcal / 100 g
- Pravi kostanj210 kcal / 100 g
- Kostanjipraženi230 kcal / 100 g
- Pravi kestensladko, surovo, neoluščeno213 kcal / 100 g
- Kostanjevo jedrosurovo170 kcal / 100 g
- Orehsurov649 kcal / 100 g
- Indijski oreščeksurov562 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kostanj
Kako spečeš kostanj v pečici?
Vsak kostanj na zaobljeni strani zareži skozi lupino in tanko kožico, da med peko ne poči. Razporedi ga po pekaču in peci pri 200 °C približno 25–30 minut; še vročega zavij v krpo za nekaj minut, nato ga olupi.
Kako skuhaš kostanj in koliko časa se kuha?
Zarezan kostanj stresi v osoljen krop in ga kuhaj približno 25–40 minut, odvisno od velikosti. Gotov je, ko se zlahka prebode z nožem; olupi ga, dokler je še topel, saj se hladnega težje lotiš.
Kako izbrati dober kostanj?
Izberi težke, čvrste plodove s sijočo, nepoškodovano lupino; če se ob stresanju v njej premikajo, so se morda izsušili. Mehke, plesnive ali preluknjane plodove zavrzi.
Kako dolgo lahko hraniš kostanj?
Svež kostanj hrani v hladilniku v zračni papirnati vrečki in ga porabi v nekaj dneh, saj se hitro izsuši ali splesni. Pečen ali kuhan kostanj v zaprti posodi v hladilniku porabi v treh do štirih dneh; olupljenega lahko tudi zamrzneš.
S čim se kostanj dobro ujema?
Kostanj se dobro poda k jabolkom, gobam, zelju, žajblju in pečenemu mesu. Uporabi ga v kostanjevi juhi, nadevu za perutnino ali sladici, kot sta kostanjev pire in kostanjeva rolada.
Ali lahko kostanj ješ surov?
Surov kostanj je užiten, vendar je trd, škrobnat in težje prebavljiv; večina ga raje skuha ali speče, ker se tako zmehča in lažje olupi. Nikoli ne jej plodov divjega kostanja, ki je strupen in ni užitni kostanj.
Je kostanj isto kot vodni kostanj?
Ne. Kostanj raste na drevesu in ima trdo lupino, vodni kostanj pa je gomolj vodne rastline, hrustljav tudi po kuhanju; s kostanjem nima tesne sorodstvene povezave.
Je kostanj manj masten kot orehi in indijski oreščki?
Da: kostanj vsebuje 2,7 g maščob na 100 g, oreh 59,4 g, indijski orešček pa 46,7 g. Kostanj je zato v primerjavi z njima predvsem bolj škrobnat kot masten.
Koliko kostanja je primerna porcija?
Za prigrizek je običajna porcija približno 6–8 srednje velikih kuhanih ali pečenih plodov; za prilogo jih lahko postrežeš več. Kostanj je bolj škrobnat kot večina drugih oreškov, zato ga lahko pri obroku šteješ med škrobno prilogo.
Vir: Frida (Denmark) 116 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
