Veste, kaj je na vašem krožniku
evropski kostanj
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo, olupljeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 196 kcal —
- Beljakovine 1,6 g 3%
- Ogljikovi hidrati 44 g 16%
- Maščobe 1,3 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 40,2 mg 45%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folati (B9) 58 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Železo 0,94 mg 5%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 484 mg 10%
- Cink 0,49 mg 4%
- Baker 0,42 mg 46%
- Mangan 0,34 mg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,6 g | 44 g | 1,3 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 56 | 0,5 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 111 | 0,9 g | 25 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 28 | 0,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 167 | 1,4 g | 38 g | 1,1 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 222 | 1,8 g | 50 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,4 g | 66 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3,3 g | 88 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4,1 g | 110 g | 3,1 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu evropski kostanj
Kako zarežeš kostanj pred pečenjem?
Na zaobljeni strani vsakega kostanja z ostrim nožem zareži križ skozi lupino in tanko kožico. Tako med peko para uhaja, lupino pa pozneje lažje odstraniš.
Koliko časa se kostanj peče v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. Kostanj z zarezami navzgor peci približno 20–30 minut, da se lupina odpre in jedro zmehča; olupiti ga je najlažje še vročega.
Kako skuhaš kostanj, da se zlahka olupi?
Zarezan kostanj stresi v vrelo vodo in ga kuhaj približno 20–30 minut, dokler se jedro ne zmehča. Olupi ga, ko je še topel, saj se takrat notranja kožica manj trga.
Kako izbereš svež kostanj?
Izberi čvrste, težke plodove z gladko, napeto lupino. Izogni se kostanju z luknjicami, plesnijo ali rožljajočim jedrom, ki se premika v lupini.
Kako dolgo lahko hraniš kostanj?
Svež kostanj hrani v hladilniku v zračni papirnati vrečki in ga porabi v nekaj dneh, saj se hitro izsuši ali splesni. Olupljen kuhan kostanj lahko zamrzneš za poznejšo uporabo.
V katerih jedeh se uporablja kostanj?
Pečen kostanj je priljubljen samostojen prigrizek, kuhanega pa dodaj v kostanjevo juho, nadev za perutnino ali pire. Dobro se ujame z gobami, zeljem in jabolki.
Ali lahko kostanj nadomestiš s kostanjevo moko?
Kostanjeva moka je primerna za palačinke, pecivo in kruh, vendar ni enakovredna celemu kuhanemu kostanju: je suha in sladka. V receptu jo združi z moko, ki vsebuje gluten, saj sama ne naredi prožnega testa.
Ali je kostanj mogoče jesti surov?
Surov kostanj je užiten, vendar je trši in bolj trpek kot kuhan ali pečen; večina ga raje toplotno obdela. Evropskega kostanja ne zamenjaj s plodovi divjega oziroma divjega konjskega kostanja, ki niso užitni.
Vir: USDA FoodData Central 170575 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
