Veste, kaj je na vašem krožniku
Govedina za dušenje
Kalorije in hranilne vrednosti
mešani kosi, obrezano na 0 mm, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 153 kcal —
- Beljakovine 21 g 43%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 6,6 g 9%
- Nasičene maščobe 2,7 g 14%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 65,5 mg 3%
- Holesterol 54,1 mg 18%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Pantotenska kislina (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folati (B9) 5,1 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 69%
Minerali
- Kalcij 6,8 mg 1%
- Železo 2 mg 11%
- Magnezij 23,9 mg 6%
- Fosfor 188 mg 15%
- Kalij 318 mg 7%
- Cink 5,4 mg 49%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 19 µg 34%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 54 g | 0 g | 17 g |
Podobna živila
- Govedina za enolončnicopleče, pusto in mastno, vsi razredi, surovo128 kcal / 100 g
- Govedina za obaropleče, z maščobo in pustim mesom, select, surovo124 kcal / 100 g
- Goveji zrezek za obaradušeno, pusto185 kcal / 100 g
- Goveji golaždel ni naveden, dušeno, z ločljivo maščobo196 kcal / 100 g
- Telečji zrezek za dušenjesurov117 kcal / 100 g
- Teletina za golažsurovo98 kcal / 100 g
- Svinjina za enolončnicosurovo123 kcal / 100 g
- Piščanec za enolončnicotemno meso, samo meso, surovo157 kcal / 100 g
- Goveja plečaza kuhanje, surovo128 kcal / 100 g
- Goveja prsapusto, obrezano na 0 mm (0), dušeno218 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Govedina za dušenje
Kateri kosi govedine so primerni za dušenje?
Izberi pleče, vrat, bočnik ali prsi: vezivno tkivo se med počasnim kuhanjem zmehča, meso pa postane sočno. Prosi za kose, narezane na podobno velike kocke, da se skuhajo enakomerno.
Kako dolgo dušim govedino, da se zmehča?
Kocke najprej na hitro rjavo popeci, nato jih v pokriti posodi počasi duši v malo tekočine pri rahlem vrenju približno 1½ do 2½ ure. Pripravljene so, ko jih zlahka prebodeš z vilicami.
Ali moram govedino za dušenje pred kuhanjem popeči?
Ni nujno, vendar jo pred dušenjem po porcijah dobro osuši in popeci v vroči maščobi. Rjava skorjica doda omaki polnejši okus; če je v ponvi preveč mesa naenkrat, se bo začelo kuhati v lastnem soku.
Kaj pripravim iz govedine za dušenje?
Odlična je za goveji golaž, govejo obaro in enolončnico. Za golaž kose mesa popeci s čebulo, dodaj mleto papriko in tekočino, nato jih počasi duši, dokler se ne zmehčajo.
Kako shranim surovo govedino za dušenje?
V hladilniku jo hrani v zaprti posodi na najhladnejši polici in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo zapakiraj nepredušno in zamrzni; odmrzni jo čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Kako se govedina za dušenje razlikuje od govedine za enolončnico?
Izraz običajno opisuje meso, namenjeno počasnemu kuhanju, zato se imeni pogosto prekrivata. V teh podatkih ima govedina za enolončnico 128 kcal in 4,48 g maščobe na 100 g, govedina za dušenje pa 153 kcal in 6,6 g maščobe.
Koliko beljakovin ima govedina za dušenje?
V 100 g jih je 21 g. To je količina za surovo meso; pri običajnem obroku jo dopolni s krompirjem, kruhom ali žiti ter zelenjavo.
Je govedina za dušenje dober vir cinka?
Da. Vsebuje 5,4 mg cinka na 100 g, kar pomeni, da je po navedenem dnevnem vnosu bogat vir tega minerala.
Vir: Canadian Nutrient File 6285 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
