Veste, kaj je na vašem krožniku
Cipelj
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 92 kcal —
- Beljakovine 17 g 34%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,3 g 3%
- Nasičene maščobe 0,5 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 40 mg 2%
- Holesterol 41 mg 14%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 51 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 70 mg 5%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalij 380 mg 8%
- Cink 0,75 mg 7%
- Baker 0,2 mg 22%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 17 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,4 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 25 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 34 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 42 g | 0 g | 5,8 g |
Podobna živila
- Sivi cipeljsurov108 kcal / 100 g
- Obliksurovo134 kcal / 100 g
- File brancinamorska voda, sveže150 kcal / 100 g
- Beli sesalecsurovo92 kcal / 100 g
- Bradačsurovo158 kcal / 100 g
- Bela ribasurova113 kcal / 100 g
- Barbunsamo meso, surovo109 kcal / 100 g
- Cipalgloboko zamrznjen108 kcal / 100 g
- Ugotzamrznjeno, surovo55 kcal / 100 g
- Trlafile s kožo, zamrznjeno, surovo, iz Tajske ali Senegala97 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Cipelj
Kako pripraviš ciplja za peko na žaru?
Očiščenega in osušenega ciplja po koži nekajkrat plitvo zareži, natri z oljčnim oljem in soljo ter ga peci na srednje vročem žaru približno 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od velikosti. Pečen je, ko meso ob hrbtenici ni več prosojno in se zlahka loči z vilicami.
Kako spečeš ciplja v pečici, da ostane sočen?
Cele očiščene ciplje položi v pekač z oljčnim oljem, rezinami limone, česnom in peteršiljem. Peci jih pri 200 °C približno 20–25 minut; manjše vzemi iz pečice prej, da se ne izsušijo.
Kako izbereš svežega ciplja?
Išči čvrsto, sijočo ribo z jasnimi očmi in škrgami, ki so rožnate do rdeče. Vonj naj bo blag in morski, ne oster ali po amonijaku.
Kako dolgo lahko ciplja hraniš v hladilniku?
Svežega ciplja očisti, shrani pokritega v najhladnejšem delu hladilnika in ga pripravi v enem do dveh dneh. Če ga ne boš porabil pravočasno, ga zamrzni čim prej.
S čim postrežeš pečenega ciplja?
Dobro se ujame s krompirjem, blitvo, česnom in oljčnim oljem, pa tudi z limono ali kislo omako iz peteršilja. V primorskih ribjih jedeh ga lahko spečeš celega ali dodaš v ribjo juho.
Ali lahko ciplja zamenjaš s sivim cipljem?
Da, sivi cipelj je primeren za enake načine priprave, zlasti za peko celega na žaru ali v pečici. Pri kuhanju upoštevaj predvsem velikost ribe, saj večji kosi potrebujejo več časa.
Vir: Canadian Nutrient File 3072 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
