Veste, kaj je na vašem krožniku
Bučka
Kalorije in hranilne vrednosti
z lupino, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 17 kcal —
- Beljakovine 1,2 g 2%
- Ogljikovi hidrati 2,1 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 2,5 g —
- Natrij 8 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 17,9 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 4,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 10%
- Folati (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 9,5 mg 2%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 0,37 mg 2%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 261 mg 6%
- Cink 0,32 mg 3%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 124 g | 21 | 1,5 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 2 porciji | 248 g | 42 | 3 g | 5,2 g | 0,8 g |
| ½ porcije | 62 g | 11 | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 372 g | 63 | 4,5 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 4 porcije | 496 g | 84 | 6 g | 11 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,4 g | 4,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3 g | 5,3 g | 0,8 g |
Podobna živila
- Poletna bučkavse sorte, surove16 kcal / 100 g
- Poletna bučka crookneck in straightnecksurovo19 kcal / 100 g
- Mlada bučkasurovo21 kcal / 100 g
- Bučka z zeleno lupinosurova16 kcal / 100 g
- Temnozelena bučkasurova17 kcal / 100 g
- Bučkesurove18 kcal / 100 g
- Poletna bučavse sorte, kuhano, odцеjeno20 kcal / 100 g
- Bučasurova26 kcal / 100 g
- Kumaraz olupkom, surova15 kcal / 100 g
- Zimska bučavse sorte, surova34 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Bučka
Kako spečeš bučko v pečici, da ne postane vodena?
Nareži jo na debelejše kolobarje ali palčke, jih osuši in razporedi v eni plasti. Peci pri 220 °C približno 15–20 minut; sol in olje dodaj tik pred peko.
Ali je treba bučko pred cvrtjem soliti?
Če jo cvreš v ponvi, jo nareži, rahlo posoli in po 10 minutah popivnaj izločeno vodo. Tako se lepše zapeče; ponev naj bo vroča, rezine pa naj bodo v eni plasti.
Ali lahko bučko ješ surovo?
Da. Mlado, čvrsto bučko operi in jo nareži na tanke trakove za solato ali jo postrezi s pomako; večje bučke lahko prej olupiš in odstraniš semena, če so že trda.
Kako shraniš bučko, da ostane čvrsta?
Neoprano jo hrani v predalu za zelenjavo v hladilniku, ohlapno zavito ali v zračni vrečki. Operi jo šele pred uporabo; narezano bučko zapri v posodo in porabi v nekaj dneh.
Kaj se dobro poda k bučki in katere jedi lahko pripraviš?
Dobro se ujame s paradižnikom, česnom, baziliko, limono in sirom. Uporabi jo v ratatouillu, zelenjavnem curryju, omleti ali testeninah; za pečene rezine dodaj malo parmezana.
S čim lahko nadomestim bučko v receptu?
V pečenih jedeh, enolončnicah in zelenjavnem curryju jo lahko zamenjaš s poletno bučo. Nareži jo podobno debelo in preveri mehkobo med kuhanjem, saj se različne buče ne zmehčajo povsem enako hitro.
Je bučka botanično sadje ali zelenjava?
Botanično je plod, saj zraste iz cveta in vsebuje semena. V kuhinji jo štejemo med zelenjavo, ker jo navadno uporabljamo v slanih jedeh.
Koliko bučke je običajna porcija in ali je dober vir vitamina C?
Srednja bučka tehta približno 196 g in vsebuje 33 kcal. Bučka je vir vitamina C; porcija velikosti 100 g vsebuje 17,9 mg vitamina C.
Vir: USDA FoodData Central 169291 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
