Veste, kaj je na vašem krožniku
Bučka
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana, odcejena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 15 kcal —
- Beljakovine 1,1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 1,7 g 1%
- Maščobe 0,4 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 3 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 12,9 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 9,4 mg 2%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Železo 0,37 mg 2%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalij 264 mg 6%
- Cink 0,33 mg 3%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Podobna živila
- Poletna bučkavse sorte, surove16 kcal / 100 g
- Poletna bučka crookneck in straightnecksurovo19 kcal / 100 g
- Poletna bučka crookneckzamrznjeno, kuhano, odcejeno25 kcal / 100 g
- Bučka z zeleno lupinokuhana, pripravljena v mikrovalovni pečici ali kuhana na pari, odcejena20 kcal / 100 g
- Poletna bučkakuhano, odcediti, brez soli19 kcal / 100 g
- Poletna bučavse sorte, kuhano, odцеjeno20 kcal / 100 g
- Bučkekuhane19 kcal / 100 g
- Bučasurova26 kcal / 100 g
- Patisonkuhano, odcejeno16 kcal / 100 g
- Kuhana bučakuhano, kuhano, odcejeno, brez soli20 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Bučka
Kako pripraviš bučko, da ne postane vodena?
Nareži jo na rezine, posoli in pusti 10 minut, nato jo osuši. Na hitro jo popeci v vroči ponvi brez pokrova; sol in hitro pečenje pomagata, da odda manj vode.
Koliko časa pečeš bučko v ponvi?
Rezine, debele približno centimeter, peci v malo olja po 3–4 minute na vsaki strani, da porjavijo in se zmehčajo. Ponve ne napolni preveč, sicer se bučka začne dušiti.
Ali moraš bučko pred kuhanjem olupiti ali ji odstraniti semena?
Mlade bučke ni treba lupiti ali ji odstranjevati semen; kožica in drobna semena se zmehčajo med kuhanjem. Pri zelo veliki, prezreli bučki lahko odstraniš vlaknato sredico z večjimi semeni.
Kako izbereš dobro bučko?
Izberi čvrsto, gladko bučko z nepoškodovano kožico in še pritrjenim pecljem. Manjše so navadno nežnejše, medtem ko imajo zelo velike pogosto več semen in bolj vodeno sredico.
Kako dolgo lahko bučko hraniš v hladilniku?
Suho, neoprano bučko shrani v predal za zelenjavo in jo porabi v približno enem tednu. Oprana ali narezana se hitreje pokvari, zato jo daj v zaprto posodo in porabi v nekaj dneh.
V katerih jedeh se bučka dobro obnese?
Odlična je v zelenjavni juhi, rižoti, omleti in zelenjavnih polpetih. Tanke trakove lahko na hitro popečeš in postrežeš s česnom, oljčnim oljem ter parmezanom.
Ali lahko bučko zamrzneš?
Da, nareži jo na rezine ali kocke, za 1–2 minuti potopi v vrelo vodo in jo takoj ohladi v ledeni vodi. Dobro jo osuši in zamrzni; po odmrzovanju bo mehkejša, zato je primerna za juhe in omake.
Ali lahko bučko ješ surovo?
Lahko; mlado bučko operi in jo nareži na tanke trakove ali naribaj v solato. Če je izrazito grenka, je ne jej, ampak jo zavrzi.
Vir: Canadian Nutrient File 2226 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
