Veste, kaj je na vašem krožniku
Brioš
Kalorije in hranilne vrednosti
povprečen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 363 kcal —
- Beljakovine 8,4 g 17%
- Ogljikovi hidrati 52 g 19%
- Maščobe 13 g 17%
- Nasičene maščobe 5,1 g 25%
- Vlaknine 1,9 g 7%
- Sladkorji 14 g —
- Natrij 423 mg 18%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 66,5 µg 7%
- Vitamin K 7,1 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 27,9 µg 7%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Minerali
- Kalcij 34 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalij 136 mg 3%
- Cink 0,74 mg 7%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 13,6 µg 9%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Brioš
Kako pogreješ brioš, da ostane mehak?
Celo štruco ali večji kos zavij v aluminijasto folijo in segrevaj približno 8–10 minut pri 150 °C. Posamezno rezino lahko na hitro popečeš v suhi ponvi.
Kako dolgo ostane brioš svež in ali ga lahko zamrzneš?
V tesno zaprti vrečki ali posodi ostane mehak približno dva dni pri sobni temperaturi. Za daljše shranjevanje ga nareži, zamrzni in rezine odtajaj ali popeci neposredno iz zamrzovalnika.
Kaj lahko pripraviš iz starega brioša?
Nareži ga na debele rezine, pomoči v mešanico jajc in mleka ter popeci na maslu: tako pripraviš francoski »pain perdu«. Uporabiš ga lahko tudi za kruhov narastek.
S čim postrežeš brioš?
Za zajtrk ga namaži z maslom in marmelado; zaradi rahlo sladkega, maslenega okusa se dobro poda tudi k pašteti ali mehkim sirom. Rezine so odlične za sendvič z jajcem ali šunko.
Kaj lahko uporabiš namesto brioša v receptu?
Za francoski toast ali kruhov narastek ga lahko zamenjaš z mlečnim kruhom ali pletenico. Navaden kruh je manj maslen, zato lahko mešanici za pomakanje dodaš malo smetane.
Kakšna je razlika med briošem in rogljičkom?
Brioš je mehak, puhast kruh iz kvašenega testa z jajci in maslom; rogljiček je plastnat in se med peko razvijejo njegove hrustljave plasti. Rogljiček ima več maščobe na 100 g: 22 g, brioš pa 13 g.
Kako izbereš dober brioš?
Izberi takšnega z enakomerno zlato zapečeno skorjo, ki se ob rahlem pritisku vrne v obliko. Če je sredica suha ali se drobi, brioš ni več svež.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 7746 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
