Veste, kaj je na vašem krožniku
Temna melasa
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 235 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 61 g 22%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 43 g —
- Natrij 55 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,7 mg 41%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 860 mg 66%
- Železo 17,5 mg 97%
- Magnezij 215 mg 51%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalij 2492 mg 53%
- Cink 1 mg 9%
- Baker 2 mg 227%
- Mangan 2,6 mg 113%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 0 g | 30 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 0 g | 91 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 0 g | 122 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 0 g | 152 g | 0 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Temna melasa
Kako uporabljati temno melaso pri kuhanju?
Zaradi močnega, rahlo grenkega okusa jo dodajaj po žličkah v testo za medenjake, ovsene piškote, kruh ali pečen fižol. Dobro se ujame z ingverjem, cimetom, gorčico in kisom.
Ali lahko temno melaso uporabiš namesto navadne melase?
Lahko, vendar je temna melasa bolj izrazita in manj sladka, zato lahko spremeni okus jedi. Pri peki začni z manjšo količino in po potrebi dodaj še malo.
Kako shranjevati temno melaso?
Tesno zaprto posodo hrani v suhi shrambi pri sobni temperaturi; hladilnik ni potreben. Če se zgosti ali kristalizira, jo za nekaj minut postavi v toplo vodo in premešaj.
Po čem se temna melasa razlikuje od trsnega sirupa?
Temna melasa ima bolj poln, grenak okus, trsni sirup pa je praviloma blažji in bolj sladek. V receptih zato nista vedno zamenljiva v enaki količini.
Kako se temna melasa primerja z navadno melaso po energijski vrednosti?
Temna melasa ima 235 kcal na 100 g, navadna melasa pa 290 kcal na 100 g.
Kateri minerali so značilni za temno melaso?
Je vir železa, kalcija, magnezija, mangana, kalija, bakra in selena. Na 100 g vsebuje 17,5 mg železa in 860 mg kalcija.
Koliko temne melase dodati v ovseno kašo?
Za eno skledo začni z eno čajno žličko; njen izrazit okus hitro prevlada. Zmešaj jo v še toplo kašo, da se lažje razporedi.
Vir: Canadian Nutrient File 4300 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
