Veste, kaj je na vašem krožniku
Melasa
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 290 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 75 g 27%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 75 g —
- Natrij 37 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 13,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 205 mg 16%
- Železo 4,7 mg 26%
- Magnezij 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalij 1464 mg 31%
- Cink 0,29 mg 3%
- Baker 0,49 mg 54%
- Mangan 1,5 mg 67%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 168,5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 porcije | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Melasa
Kaj je melasa in kako nastane?
Melasa je gosta, temna sladkasta tekočina, ki ostane pri pridobivanju sladkorja iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Bolj ko sladkorni sirup prekuhavajo in iz njega izločajo kristale, temnejša in bolj izrazitega okusa je melasa.
Kako lahko melaso uporabim pri peki?
Dodaj jo v medenjake, melasne piškote ali temen kruh, kjer se njen karamelni, rahlo grenak okus dobro obnese. Če jo uporabiš namesto drugega tekočega sladila, nekoliko zmanjšaj drugo tekočino v receptu.
S čim lahko nadomestim melaso v receptu?
Za podobno gostoto in sladkost uporabi temni trsni sirup ali med, vendar bo okus manj izrazit. Javorjev sirup je redkejši in blažji, zato ga v testu ne zamenjaj brez prilagoditve količine tekočine.
Kako hranim odprto melaso?
Pokrov po uporabi tesno zapri in melaso hrani v suhi omari, stran od toplote in neposredne svetlobe. Če se v hladnem prostoru zgosti, kozarec za nekaj minut postavi v toplo vodo.
Ali lahko melaso dodam čaju ali kaši?
Da, vmešaj čajno žličko v vroč čaj, ovseno kašo ali jogurt; njen okus je močan, zato začni z malo. Dobro se ujame tudi z ingverjem, cimetom in pečenim korenjem.
Je temna melasa isto kot črna melasa?
Ne vedno: temna melasa je splošen opis temnejše, gostejše melase, črna melasa pa je navadno zadnji, najbolj koncentriran sirup po večkratnem kuhanju. Črna je manj sladka, bolj grenka in izrazito mineralnega okusa.
Koliko melase je običajno v eni porciji?
Običajna žlica je približno 20 g melase in je dovolj za sladkanje kaše ali napitka. Ta količina vsebuje 58 kcal in 15 g sladkorjev.
Katera hranila posebej izstopajo v melasi?
Melasa je vir železa in kalcija; posebej izstopajo tudi magnezij, mangan in kalij. V 20 g je 0,94 mg železa in 48,4 mg magnezija.
Vir: USDA FoodData Central 168820 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
