Veste, kaj je na vašem krožniku

Sladkor

Kalorije in hranilne vrednosti

406

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine0 g

OH100 g

Maščobe0 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 406 kcal —
Beljakovine 0 g 0%
Ogljikovi hidrati 100 g 36%
Maščobe 0 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 100 g —
Natrij 0,1 mg 0%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folati (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerali

Kalcij 0,4 mg 0%
Železo 0,06 mg 0%
Magnezij 0,1 mg 0%
Fosfor 0,1 mg 0%
Kalij 2 mg 0%
Cink 0,01 mg 0%
Baker 0,01 mg 1%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 0,5 µg 1%
Jod 5 µg 3%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	OH
100 g	100 g	406	100 g
50 g	50 g	203	50 g
150 g	150 g	609	150 g
200 g	200 g	812	200 g
250 g	250 g	1015	250 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Sladkor

Kako preprečiš, da bi sladkorna karamela kristalizirala?

Sladkor z vodo segrevaj na srednjem ognju in ga po začetku vretja ne mešaj; lonec lahko le nežno zavrtiš. Kristalčke s stene lonca obriši z mokrim čopičem. Ko karamela dobi jantarno barvo, jo odstavi, saj se še naprej kuha od vročine.

Kako shranjuješ sladkor, da se ne sprime?

Hrani ga v dobro zaprti posodi, na suhem in stran od pare, denimo ob štedilniku ali pomivalnem koritu. Če se sprime v kepice, ga običajno lahko zdrobiš z žlico; za peko ga po potrebi presej.

Ali lahko beli sladkor pri peki zamenjaš z rjavim?

Lahko, vendar rjavi sladkor zaradi melase doda rahlo karamelni okus in več vlage, zato so piškoti lahko mehkejši. V biskvitu ali svetli kremi lahko spremeni tudi barvo in okus.

Kdaj je bolje uporabiti sladkor v prahu namesto navadnega sladkorja?

Sladkor v prahu se hitro raztopi, zato je priročen za glazuro, kreme in posip. Za stepanje beljakov ali pripravo karamele uporabi navadni kristalni sladkor; sladkor v prahu pogosto vsebuje dodan škrob.

Kako pripraviš sladkorni sirup za limonado ali koktajl?

V loncu segrevaj enako količino sladkorja in vode ter mešaj, dokler se sladkor povsem ne raztopi; sirupa ni treba dolgo kuhati. Ohladi ga in hrani v zaprti steklenici v hladilniku.

V katerih sladicah se sladkor najpogosteje uporablja?

Sladkor je osnova za marmelade, biskvite, piškote, meringe in karamelo. Pri meringi ga dodajaj stepenim beljakom postopoma, da se raztopi in masa ostane gladka.

Iz česa pridobivajo sladkor?

Najpogosteje ga pridobivajo iz sladkorne pese ali sladkornega trsa. Rastlinski sok očistijo, zgostijo in iz njega izločijo kristale saharoze.

Vir: Fineli (Finland) 1 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin