Weet wat er op je bord ligt
Gort parel- rauw
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 360 kcal —
- Eiwit 7,9 g 16%
- Koolhydraten 84 g 30%
- Vet 1,7 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 13 g 48%
- Suikers 1,4 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,4 mg 3%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Folaat (B9) 20 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 20 mg 2%
- IJzer 3 mg 17%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,4 mg 44%
- Mangaan 1,3 mg 57%
- Seleen 1 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7,9 g | 84 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Parelgortrauw352 kcal / 100 g
- Gort droogdroog352 kcal / 100 g
- Parelgerstgekookt123 kcal / 100 g
- Gerstdroog354 kcal / 100 g
- Volkorengerstrauw334 kcal / 100 g
- Gerst hele korrel rauwrauw332 kcal / 100 g
- Gort gekooktgekookt123 kcal / 100 g
- Gerstegort316 kcal / 100 g
- Gepelde gerstgekookt, zonder olie, met zout136 kcal / 100 g
- Parelgort van spelt261 kcal / 100 g
Vragen over Gort parel- rauw
Hoe kook je gort zodat de korrels stevig blijven?
Spoel de gort en kook hem zachtjes in ruim water in ongeveer 25–35 minuten gaar; giet af zodra de korrels beetgaar zijn. Proef tegen het einde, want de kooktijd verschilt per soort gort.
Moet je gort weken voordat je hem kookt?
Nee, weken is niet nodig. Een paar uur weken kan de kooktijd verkorten; giet het weekwater weg en kook de gort daarna in vers water.
In welke gerechten gebruik je gort?
Gort past in stevige groentesoep en in watergruwel, de zoete Nederlandse pap met rode bessensap, rozijnen en pruimen. Gekookte, afgekoelde gort is ook lekker door een salade met kruiden en geroosterde groenten.
Waarmee kun je gort vervangen?
Gebruik parelgort of tarwekorrels als je een vergelijkbare stevige beet zoekt; houd er rekening mee dat de kooktijd kan verschillen. Voor een glutenvrije vervanger kun je rijst of boekweit nemen.
Hoe bewaar je ongekookte en gekookte gort?
Bewaar ongekookte gort droog en goed afgesloten. Laat gekookte gort snel afkoelen, zet hem in een afgesloten bak in de koelkast en gebruik hem binnen enkele dagen.
Wat is gort precies?
Gort is gerst waarvan de buitenste, oneetbare kaf is verwijderd. Bij parelgort zijn de korrels verder gepolijst, waardoor ze gladder en ronder zijn.
Bevat gort gluten?
Ja. Gort is gemaakt van gerst en bevat gluten, dus het is niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Bron: CoFID (UK) 11-002 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
