Weet wat er op je bord ligt

Olijfoliemayonaise

Calorieën en voedingswaarden

met verlaagd vetgehalte, met

361

calorieënkcal per 100 g

Eiwit0,4 g

Koolhydraten0 g

Vet40 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 361 kcal —
Eiwit 0,4 g 1%
Koolhydraten 0 g 0%
Vet 40 g 51%
Verzadigd vet 5,4 g 27%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 800 mg 35%
Cholesterol 33 mg 11%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 8 µg 1%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 2,2 mg 15%
Vitamine K 53,7 µg 45%
Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavine (B2) 0 mg 0%
Niacine (B3) 0,01 mg 0%
Pantotheenzuur (B5) 0,06 mg 1%
Vitamine B6 0 mg 0%
Folaat (B9) 0 µg 0%
Vitamine B12 0,12 µg 5%
Choline 9 mg 2%

Mineralen

Calcium 0 mg 0%
IJzer 0 mg 0%
Magnesium 2 mg 0%
Fosfor 15 mg 1%
Kalium 31 mg 1%
Zink 0,07 mg 1%
Koper 0,02 mg 2%
Mangaan 0,01 mg 0%
Seleen 2,3 µg 4%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Vet
100 g	100 g	361	0,4 g	40 g
1 portie	15 g	54	0,1 g	6 g
2 porties	30 g	108	0,1 g	12 g
½ portie	7,5 g	27	0 g	3 g
3 porties	45 g	162	0,2 g	18 g
4 porties	60 g	217	0,2 g	24 g
50 g	50 g	181	0,2 g	20 g
150 g	150 g	542	0,6 g	60 g
200 g	200 g	722	0,7 g	80 g
250 g	250 g	903	0,9 g	100 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Olijfoliemayonaise

Waar gebruik je olijfoliemayonaise voor?

Gebruik haar als saus bij friet, op een broodje of als basis voor eiersalade, tonijnsalade en remouladesaus. Meng voor een snelle dressing een lepel mayonaise met citroensap en wat water.

Kun je olijfoliemayonaise verhitten?

Gebruik haar liever koud: in een hete pan kan de emulsie schiften en wordt de saus olieachtig. Roer haar na het bakken door lauwwarme aardappelen of groenten.

Hoe maak je olijfoliemayonaise zelf?

Doe een ei, een theelepel mosterd, citroensap en zout in een hoge maatbeker. Mix met een staafmixer terwijl je langzaam olijfolie toevoegt; gebruik milde olijfolie, want extra vierge kan scherp en bitter smaken.

Hoe bewaar je olijfoliemayonaise na openen?

Bewaar de pot goed afgesloten in de koelkast en gebruik steeds een schone lepel. Zelfgemaakte mayonaise met rauw ei bewaar je gekoeld en eet je bij voorkeur binnen een dag op.

Wat is het verschil tussen olijfoliemayonaise en gewone mayonaise?

Het verschil zit vooral in de gebruikte olie en de smaak: olijfoliemayonaise heeft vaak een fruitige of licht peperige toon. De hoeveelheid olie verschilt per product; een portie van 15 g bevat 54 kcal.

Is olijfoliemayonaise gezonder dan mayonaise met zonnebloemolie?

Niet automatisch: beide zijn energierijke sauzen en de samenstelling verschilt per product. Olijfoliemayonaise bevat 40 g vet per 100 g; mayonaise met zonnebloemolie bevat 75,6 g per 100 g.

Welke olie kies je voor zelfgemaakte olijfoliemayonaise?

Kies milde olijfolie of meng olijfolie met een neutrale olie. Extra vierge olijfolie kan door het mixen een uitgesproken bittere smaak krijgen.

Kun je olijfoliemayonaise eten als je allergisch bent voor ei?

Niet zonder eerst de ingrediënten te controleren: veel mayonaise bevat ei, ook als er olijfolie in zit. Kies bij een ei-allergie een variant die expliciet zonder ei is gemaakt.

Bron: USDA FoodData Central 171443 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels