Weet wat er op je bord ligt
Mayonaise
Calorieën en voedingswaarden
natriumarm, caloriearm of dieet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 231 kcal —
- Eiwit 0,3 g 1%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 19 g 25%
- Verzadigd vet 3,3 g 16%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,2 g —
- Natrium 110 mg 5%
- Cholesterol 24 mg 8%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 6,4 mg 43%
- Vitamine K 24,7 µg 21%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0,06 µg 3%
- Choline 8,5 mg 2%
Mineralen
- Calcium 0 mg 0%
- IJzer 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 10 mg 0%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 1,6 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 0,3 g | 16 g | 19 g |
| 1 portie | 14 g | 32 | 0 g | 2,2 g | 2,7 g |
| 2 porties | 28 g | 65 | 0,1 g | 4,5 g | 5,4 g |
| ½ portie | 7 g | 16 | 0 g | 1,1 g | 1,3 g |
| 3 porties | 42 g | 97 | 0,1 g | 6,7 g | 8,1 g |
| 4 porties | 56 g | 129 | 0,2 g | 9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 0,2 g | 8 g | 9,6 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 0,5 g | 24 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 0,6 g | 32 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 0,8 g | 40 g | 48 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lichte mayonaise296 kcal / 100 g
- Mayonaise-achtige salatedressingvetvrij84 kcal / 100 g
- Mayonaise saladedressingsojaolie, zonder zout717 kcal / 100 g
- Mayonaise met zonnebloemolie697 kcal / 100 g
- Caloriearme mayonaisesaladedressingmayonaise en mayonaise-achtige, caloriearm263 kcal / 100 g
- Veganmayonaisemet zout623 kcal / 100 g
- Olijfoliemayonaisemet verlaagd vetgehalte, met361 kcal / 100 g
- Mayonaisedressingzonder cholesterol688 kcal / 100 g
- Halvanaise40% olie400 kcal / 100 g
- Mayonaiseproductca. 35% olie338 kcal / 100 g
Vragen over Mayonaise
Hoe maak je zelf mayonaise die niet schift?
Klop een eidooier met mosterd en azijn of citroensap los. Voeg de olie eerst druppelsgewijs toe terwijl je blijft kloppen; zodra het mengsel dikker wordt, kun je de olie in een dun straaltje schenken.
Wat doe je als zelfgemaakte mayonaise geschift is?
Klop een verse eidooier met een theelepel water of mosterd los in een schone kom. Klop de geschifte mayonaise er beetje bij beetje doorheen; meestal bindt het mengsel dan opnieuw.
Hoe lang kun je mayonaise bewaren na openen?
Bewaar geopende mayonaise goed afgesloten in de koelkast en gebruik een schone lepel. Zelfgemaakte mayonaise met rauw ei houd je ook gekoeld en eet je bij voorkeur binnen een dag op.
Kun je mayonaise invriezen?
Dat is geen goed idee: na ontdooien scheiden de olie en het water vaak, waardoor de mayonaise korrelig en dun wordt. Maak liever een kleine hoeveelheid aan of bewaar de rest gekoeld.
Waar eet je mayonaise bij?
Mayonaise past bij friet, gebakken vis en garnalen, en is een basis voor eiersalade, tonijnsalade en remouladesaus. Meng haar met mosterd voor een snelle saus bij koude aardappelen.
Wat kun je gebruiken in plaats van mayonaise?
Voor een frisse, minder romige dressing kun je yoghurt met mosterd en citroensap gebruiken. Voor een plantaardige versie werkt hummus goed op brood; in aardappelsalade geeft die wel een stevigere, hartige smaak.
Is lichte mayonaise hetzelfde als halvanaise?
Nee. Lichte mayonaise bevat per 100 g 296 kcal; halvanaise bevat 400 kcal. De namen zeggen niet altijd precies hoeveel olie erin zit, dus vergelijk de producten als je juist een bepaalde smaak of structuur zoekt.
Hoeveel kcal levert een eetlepel mayonaise?
Een eetlepel van 14 g levert 32 kcal. Mayonaise bevat vooral vet: een eetlepel bevat 2,7 g vet.
Bron: USDA FoodData Central 168115 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
