Weet wat er op je bord ligt
Mayonaise
Calorieën en voedingswaarden
vetvrij
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 56 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 12 g 5%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 2,1 g —
- Natrium 902 mg 39%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0,07 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,01 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0,52 µg 0%
- Vitamine B12 0,01 µg 0%
Mineralen
- Calcium 9,1 mg 1%
- IJzer 0,05 mg 0%
- Magnesium 4,5 mg 1%
- Fosfor 4,3 mg 0%
- Kalium 13,1 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 1,2 µg 2%
- Jodium 0,39 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0,9 g | 12 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,5 g | 6,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 1,4 g | 19 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 1,8 g | 25 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 2,3 g | 31 g | 0,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lichte mayonaise296 kcal / 100 g
- Mayonaise-achtige salatedressingvetvrij84 kcal / 100 g
- Lactonese mayonaisezonder ei, huisgemaakt521 kcal / 100 g
- Mayonaise met zonnebloemolie697 kcal / 100 g
- Mayonaise met sojaolie80% vet677 kcal / 100 g
- Vetvrije mayonaisesaladedressingmayonaise en mayonaise-achtige, vetvrij84 kcal / 100 g
- Veganmayonaisemet zout623 kcal / 100 g
- Mayonaisedressingzonder cholesterol688 kcal / 100 g
- Halvanaise40% olie400 kcal / 100 g
- Olijfoliemayonaisemet verlaagd vetgehalte, met361 kcal / 100 g
Vragen over Mayonaise
Hoe maak je zelf mayonaise?
Klop een eidooier met een theelepel mosterd en een eetlepel azijn of citroensap. Voeg al kloppend eerst druppelsgewijs en daarna in een dun straaltje neutrale olie toe tot de mayonaise dik wordt; gebruik gepasteuriseerd ei als je rauw ei wilt vermijden.
Hoe voorkom je dat zelfgemaakte mayonaise schift?
Zorg dat ei en olie ongeveer dezelfde temperatuur hebben en giet de olie heel langzaam bij terwijl je blijft kloppen. Is de mayonaise toch geschift, klop dan in een schone kom een theelepel water of mosterd los en voeg de geschifte saus er beetje bij beetje aan toe.
Hoe lang kun je mayonaise bewaren na openen?
Bewaar geopende mayonaise afgesloten in de koelkast en gebruik steeds een schone lepel. Zelfgemaakte mayonaise met rauw ei bewaar je ook gekoeld en eet je bij voorkeur binnen een dag op.
Waar eet je mayonaise bij?
Mayonaise is lekker bij friet, gebakken aardappels en kibbeling, en vormt de basis voor huzarensalade en eiersalade. Meng haar met mosterd voor een pittige saus of met knoflook voor aioli-achtige saus.
Waarmee kun je mayonaise vervangen in een salade?
Gebruik Griekse yoghurt of kwark met mosterd en een scheutje citroensap voor een frissere, minder romige dressing. Voor aardappelsalade kun je ook een deel van de mayonaise door yoghurt vervangen, zodat de salade smeuïg blijft.
Wat is het verschil tussen mayonaise en halvanaise?
Halvanaise bevat per 100 g 400 kcal en 40 g vet; mayonaise-achtige saladedressing bevat 84 kcal en 2,7 g vet. Die saladedressing is doorgaans dunner en frisser van smaak dan mayonaise.
Is mayonaise veilig voor jonge kinderen?
Mayonaise zelf is zacht en vormt geen verstikkingsrisico, maar rauw ei kan wel een risico op voedselbesmetting geven. Kies voor kinderen liever mayonaise met gepasteuriseerd ei, of maak die zelf met gepasteuriseerd ei.
Bron: Fineli (Finland) 30926 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
