Weet wat er op je bord ligt

Noedels met rundvlees en groenten

Calorieën en voedingswaarden

met onder andere wortel, broccoli en/of donkergroene bladgroenten, zonder saus

148

calorieënkcal per 100 g

Eiwit8,7 g

Koolhydraten15 g

Vet5,2 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 148 kcal —
Eiwit 8,7 g 17%
Koolhydraten 15 g 6%
Vet 5,2 g 7%
Verzadigd vet 1,2 g 6%
Vezels 1,5 g 5%
Suikers 0,9 g —
Natrium 317 mg 14%
Cholesterol 34 mg 11%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 112 µg 12%
Vitamine C 5,1 mg 6%
Vitamine D 0,1 µg 1%
Vitamine E 0,88 mg 6%
Vitamine K 14,7 µg 12%
Thiamine (B1) 0,2 mg 16%
Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
Niacine (B3) 2,3 mg 15%
Vitamine B6 0,13 mg 7%
Folaat (B9) 60 µg 15%
Vitamine B12 0,36 µg 15%
Choline 39,5 mg 7%

Mineralen

Calcium 17 mg 1%
IJzer 1,5 mg 8%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfor 90 mg 7%
Kalium 109 mg 2%
Zink 1,4 mg 13%
Koper 0,09 mg 10%
Seleen 20,3 µg 37%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Koolhydraten	Vet
100 g	100 g	148	8,7 g	15 g	5,2 g
1 portie	162 g	240	14 g	25 g	8,4 g
2 porties	324 g	480	28 g	49 g	17 g
½ portie	81 g	120	7,1 g	12 g	4,2 g
3 porties	486 g	719	42 g	74 g	25 g
4 porties	648 g	959	56 g	99 g	34 g
50 g	50 g	74	4,4 g	7,6 g	2,6 g
150 g	150 g	222	13 g	23 g	7,8 g
200 g	200 g	296	17 g	30 g	10 g
250 g	250 g	370	22 g	38 g	13 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Noedels met rundvlees en groenten

Hoe voorkom je dat de noedels zacht en plakkerig worden?

Kook ze net beetgaar en giet ze af; spoel ze kort koud als je ze niet meteen bakt. Schep ze pas op het laatst door de groenten en het rundvlees, zodat ze de saus opnemen zonder verder papperig te worden.

Hoe bak je rundvlees voor noedels met groenten mals?

Snijd het vlees dwars op de draad in dunne reepjes en dep het droog. Bak het in kleine porties in een hete wok of koekenpan, ongeveer 1 à 2 minuten per portie; zo schroeit het dicht in plaats van te stoven.

Welke groenten bak je als eerste voor noedels met rundvlees?

Begin met stevige groenten, zoals wortel, broccoli en paprika; voeg na een paar minuten zachtere groenten, zoals paksoi of taugé, toe. Roerbak op hoog vuur, zodat de groenten gaar worden maar knapperig blijven.

Welke saus past bij noedels met rundvlees en groenten?

Een mengsel van sojasaus, knoflook, gember en een beetje sesamolie past goed. Roer er eventueel wat maïzena door met koud water als je een saus wilt die aan de noedels blijft hangen.

Kun je noedels met rundvlees en groenten bewaren?

Bewaar restjes binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verhit ze in een pan met een scheutje water en roer tot alles door en door heet is.

Kun je noedels met rundvlees en groenten invriezen?

Dat kan, maar de groenten en noedels worden na het ontdooien vaak zachter. Vries het gerecht in porties in, laat het in de koelkast ontdooien en warm het al roerend in een pan op met een klein scheutje water.

Wat kun je gebruiken in plaats van noedels?

Rijst is een eenvoudige vervanger; serveer die apart of schep hem door het rundvlees en de groenten. Voor een graanvrije variant kun je extra groenten gebruiken, zoals dunne reepjes courgette.

Welke noedels passen bij rundvlees en groenten?

Eiernoedels zijn stevig en nemen saus goed op; rijstnoedels geven een zachtere, gladdere beet. Kook beide apart en meng ze pas aan het einde met de gebakken groenten en het rundvlees.

Bron: FNDDS (USDA) 27313010 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels