Weet wat er op je bord ligt
Puerto Ricaanse pasteles
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 213 kcal —
- Eiwit 7,1 g 14%
- Koolhydraten 15 g 6%
- Vet 13 g 17%
- Verzadigd vet 2,6 g 13%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 5,6 g —
- Natrium 479 mg 21%
- Cholesterol 17 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 18 µg 2%
- Vitamine C 11 mg 12%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 2,4 mg 16%
- Vitamine K 19,7 µg 16%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 1,5 mg 10%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folaat (B9) 32 µg 8%
- Vitamine B12 0,16 µg 7%
- Choline 27,8 mg 5%
Mineralen
- Calcium 34 mg 3%
- IJzer 0,81 mg 5%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 101 mg 8%
- Kalium 378 mg 8%
- Zink 0,82 mg 7%
- Koper 0,11 mg 12%
- Seleen 7,6 µg 14%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 7,1 g | 15 g | 13 g |
| 1 portie | 149 g | 317 | 11 g | 23 g | 20 g |
| 2 porties | 298 g | 635 | 21 g | 45 g | 39 g |
| ½ portie | 74,5 g | 159 | 5,3 g | 11 g | 9,8 g |
| 3 porties | 447 g | 952 | 32 g | 68 g | 59 g |
| 4 porties | 596 g | 1269 | 42 g | 91 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 3,5 g | 7,6 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 11 g | 23 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 14 g | 31 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 18 g | 38 g | 33 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Puerto Ricaanse pasteles
Wat zijn Puerto Ricaanse pasteles?
Het zijn pakketjes van gekruide deegmassa met vleesvulling, traditioneel gewikkeld in bananenblad en gekookt. De deegbasis bestaat vaak uit geraspte groene bakbanaan, groene banaan en wortelknollen zoals yautía.
Hoe kook je Puerto Ricaanse pasteles?
Leg de pasteles zonder ze uit te pakken in zacht kokend water en kook ze doorgaans 45–60 minuten, tot de deegmassa gaar is. Laat ze na het afgieten een paar minuten rusten voordat je het bananenblad opent.
Hoe warm je Puerto Ricaanse pasteles opnieuw op?
Warm ze in hun verpakking 15–20 minuten op in zacht kokend water; zo blijft de deegmassa sappig en valt het pakketje niet uiteen. Je kunt ze ook afgedekt in de magnetron verwarmen, maar prik dan een paar gaatjes in de verpakking.
Kun je Puerto Ricaanse pasteles invriezen?
Ja, vries ze bij voorkeur ongekookt en stevig ingepakt in. Kook ze rechtstreeks uit de diepvries; reken op extra kooktijd en controleer of de kern helemaal heet is.
Wat eet je bij Puerto Ricaanse pasteles?
Ze worden vaak gegeten met arroz con gandules, rijst met duivenerwten, of met wat hete saus. Omdat de pasteles zelf al een vulling en deeg bevatten, past een frisse salade er ook goed bij.
Wat is het verschil tussen Puerto Ricaanse pasteles en tamales?
Puerto Ricaanse pasteles hebben meestal een deeg van geraspte bakbanaan en wortelknollen en worden in bananenblad verpakt. Tamales zijn doorgaans op basis van maïsdeeg en worden vaak in maïsschutbladen gestoomd.
Hoeveel weegt één Puerto Ricaanse pastel?
Een gebruikelijke portie is één pastel van ongeveer 149 g. De exacte grootte verschilt, maar één pakketje is doorgaans bedoeld als stevige maaltijdcomponent.
Waarom worden Puerto Ricaanse pasteles in bananenblad gewikkeld?
Het blad houdt de zachte deegmassa bij elkaar tijdens het koken en geeft een subtiel aroma af. Het is een verpakking, geen onderdeel dat je opeet.
Bron: FNDDS (USDA) 77272010 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
