Weet wat er op je bord ligt
Gehaktballetjes
Calorieën en voedingswaarden
op Puerto Ricaanse wijze
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 225 kcal —
- Eiwit 14 g 29%
- Koolhydraten 6,1 g 2%
- Vet 15 g 20%
- Verzadigd vet 4,2 g 21%
- Vezels 0,8 g 3%
- Suikers 1,7 g —
- Natrium 922 mg 40%
- Cholesterol 64 mg 21%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 17 µg 2%
- Vitamine C 2,5 mg 3%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 1,7 mg 12%
- Vitamine K 7,6 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 13%
- Niacine (B3) 3,1 mg 19%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0,92 µg 38%
- Choline 57,2 mg 10%
Mineralen
- Calcium 26 mg 2%
- IJzer 1,9 mg 10%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 151 mg 12%
- Kalium 324 mg 7%
- Zink 2,7 mg 25%
- Koper 0,09 mg 10%
- Seleen 14,1 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 14 g | 6,1 g | 15 g |
| 1 portie | 50 g | 113 | 7,2 g | 3,1 g | 7,7 g |
| 2 porties | 100 g | 225 | 14 g | 6,1 g | 15 g |
| ½ portie | 25 g | 56 | 3,6 g | 1,5 g | 3,8 g |
| 3 porties | 150 g | 338 | 22 g | 9,2 g | 23 g |
| 4 porties | 200 g | 450 | 29 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 36 g | 15 g | 38 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Gehaktballetjes
Hoe bak je gehaktballetjes zodat ze sappig blijven?
Rol ze even groot en bak ze rondom bruin in een beetje olie. Laat ze daarna op laag vuur met een scheutje bouillon of jus nog 10–15 minuten garen; snijd er eentje open om te controleren of hij door en door gaar is.
Hoe lang moeten gehaktballetjes in de oven?
Verwarm de oven voor op 200 °C en leg de balletjes met ruimte ertussen in een ovenschaal. Reken op ongeveer 20–25 minuten, afhankelijk van hun formaat; ze zijn gaar als de kern 75 °C bereikt.
Hoe voorkom je dat gehaktballetjes uit elkaar vallen?
Meng het gehakt kort met ei en paneermeel of oud brood dat je in melk hebt geweekt. Laat het mengsel 15 minuten rusten in de koelkast en draai de balletjes met licht vochtige handen; te lang kneden maakt ze stevig.
Kun je gehaktballetjes invriezen?
Ja, zowel rauw als gebakken. Leg ze eerst los op een schaal in de vriezer en doe ze daarna in een goed afgesloten zak of bak; ontdooi ze in de koelkast en verhit gare balletjes tot ze overal stomend heet zijn.
Wat eet je bij gehaktballetjes?
In Nederland zijn gehaktballetjes in jus lekker met aardappelen en groente, of met stamppot. Kleine balletjes passen ook goed in tomatensaus met pasta, of in een kruidige soep.
Hoeveel gehaktballetjes is een normale portie?
Een balletje met saus weegt ongeveer 50 g; bij een maaltijd zijn twee of drie balletjes een praktische portie. Drie balletjes leveren samen 338 kcal.
Wat is het verschil tussen gehaktballetjes en Zweedse gehaktballetjes?
Nederlandse gehaktballetjes worden vaak gekruid met nootmuskaat en in jus geserveerd. Zweedse gehaktballetjes zijn meestal kleiner en worden vaak gegeten met roomsaus, aardappelpuree en rode bosbessen; ze bevatten 209 kcal per 100 g.
Kun je gehaktballetjes van rauw gehakt eten?
Nee, gaar gehaktballetjes door en door: de kern moet 75 °C bereiken. Dat is extra belangrijk omdat bacteriën bij gehakt door het vlees gemengd kunnen zijn, niet alleen aan de buitenkant zitten.
Bron: FNDDS (USDA) 27118110 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
