Weet wat er op je bord ligt
Worstjus
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 180 kcal —
- Eiwit 6,8 g 14%
- Koolhydraten 7,6 g 3%
- Vet 14 g 17%
- Verzadigd vet 5,5 g 28%
- Vezels 0,1 g 0%
- Suikers 3,9 g —
- Natrium 421 mg 18%
- Cholesterol 36 mg 12%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 116 µg 13%
- Vitamine C 0,1 mg 0%
- Vitamine D 1,3 µg 7%
- Vitamine E 0,83 mg 6%
- Vitamine K 4 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,53 µg 22%
- Choline 26,4 mg 5%
Mineralen
- Calcium 99 mg 8%
- IJzer 0,51 mg 3%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 194 mg 4%
- Zink 0,85 mg 8%
- Koper 0,02 mg 3%
- Seleen 6,3 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 6,8 g | 7,6 g | 14 g |
| 1 portie | 240 g | 432 | 16 g | 18 g | 33 g |
| 2 porties | 480 g | 864 | 33 g | 36 g | 65 g |
| ½ portie | 120 g | 216 | 8,1 g | 9,1 g | 16 g |
| 3 porties | 720 g | 1296 | 49 g | 54 g | 98 g |
| 4 porties | 960 g | 1728 | 65 g | 73 g | 131 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 3,4 g | 3,8 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 10 g | 11 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 14 g | 15 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 17 g | 19 g | 34 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Worstjus
Wat is worstjus precies?
Worstjus is een Amerikaanse, romige saus van rul gebakken worstvlees, bloem en melk, meestal royaal op smaak gebracht met zwarte peper. De naam kan misleidend zijn: het is geen dunne jus zoals bij een braadstuk.
Hoe maak je worstjus zonder klontjes?
Bak het worstvlees rul en gaar in een koekenpan. Roer bloem door het bakvet, bak die ongeveer een minuut mee en schenk al roerend geleidelijk koude melk erbij; laat de saus 5 tot 10 minuten zacht koken tot hij dik is.
Welke worst gebruik je voor worstjus?
Gebruik gekruid, rauw worstvlees dat je uit het velletje haalt, bijvoorbeeld varkensworst. Amerikaanse ontbijtworst is vaak gekruid met zwarte peper en salie; met gewone worst kun je die smaak benaderen door extra peper en een snufje salie toe te voegen.
Waar eet je worstjus bij?
De bekende combinatie is worstjus over warme Amerikaanse biscuits: luchtige, hartige broodjes met bakpoeder, geen zoete koekjes. Je kunt de saus ook over toast, aardappelpuree of gebakken aardappels scheppen.
Hoe lang kun je worstjus bewaren en opwarmen?
Bewaar afgekoelde worstjus afgesloten in de koelkast en eet hem binnen 3 dagen op. Warm hem in een pannetje al roerend door en voeg scheutjes melk toe als hij te dik is; verhit tot hij overal stomend heet is.
Kun je worstjus invriezen?
Dat kan, maar een saus met melk kan na het ontdooien wat korrelig of geschift lijken. Ontdooi hem in de koelkast, verwarm langzaam in een pannetje en klop er een scheut melk door tot de saus weer zo glad mogelijk is.
Bron: FNDDS (USDA) 27120120 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
