Weet wat er op je bord ligt
Macaron
Calorieën en voedingswaarden
koekje, droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 436 kcal —
- Eiwit 6,9 g 14%
- Koolhydraten 78 g 28%
- Vet 10 g 13%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 3 g 11%
- Suikers 74 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 436 | 6,9 g | 78 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 3,5 g | 39 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 654 | 10 g | 117 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 872 | 14 g | 155 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 1090 | 17 g | 194 g | 26 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Macaron
Wat is het verschil tussen een macaron en een kokosmakroon?
Een Franse macaron bestaat uit twee luchtige amandelkoekjes met een vulling ertussen. Een kokosmakroon is een grover koekje van kokos; die wordt meestal zonder vulling gegeten.
Hoe bewaar je macarons zodat ze niet taai worden?
Bewaar ze in een goed afgesloten trommel op een koele, droge plek, uit de buurt van sterke geuren. Gevulde Franse macarons bewaar je in de koelkast; laat ze voor het eten even op kamertemperatuur komen.
Hoe maak je macarons met een gladde bovenkant en een ‘voetje’?
Klop eiwit met suiker stijf en spatel er gezeefd amandelmeel en poedersuiker door tot het beslag als een breed lint van de spatel loopt. Spuit rondjes, laat ze drogen tot de bovenkant niet meer plakt en bak ze doorgaans op 150–160 °C; open de oven tijdens het bakken niet.
Waarmee combineer je macarons?
De zoete amandelsmaak past goed bij koffie of thee en bij zure smaken zoals framboos, citroen en passievrucht. Franse macarons worden vaak gevuld met ganache, botercrème of jam.
Kan je amandelmeel in een macaron vervangen?
Niet één-op-één door gewoon meel: amandelmeel geeft de kenmerkende smaak en structuur. Voor een alternatief zonder amandel kun je recepten zoeken die specifiek zijn ontwikkeld met bijvoorbeeld zonnebloempitten; de verhoudingen en werkwijze verschillen.
Hoe lang blijven macarons goed?
Ongevulde macarons blijven in een luchtdichte trommel op een droge plek enkele dagen knapperig. Gevulde macarons worden in de koelkast bewaard en zijn doorgaans binnen enkele dagen het lekkerst.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 23027 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
