Weet wat er op je bord ligt

Maissiroop met een hoog fructosegehalte

Calorieën en voedingswaarden

281

calorieënkcal per 100 g

Eiwit0 g

Koolhydraten76 g

Vet0 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 281 kcal —
Eiwit 0 g 0%
Koolhydraten 76 g 28%
Vet 0 g 0%
Verzadigd vet 0 g 0%
Vezels 0 g 0%
Suikers 76 g —
Natrium 2 mg 0%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0 mg 0%
Vitamine K 0 µg 0%
Thiamine (B1) 0 mg 0%
Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
Niacine (B3) 0 mg 0%
Pantotheenzuur (B5) 0,01 mg 0%
Vitamine B6 0 mg 0%
Folaat (B9) 0 µg 0%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 0 mg 0%

Mineralen

Calcium 0 mg 0%
IJzer 0,03 mg 0%
Magnesium 0 mg 0%
Fosfor 0 mg 0%
Kalium 0 mg 0%
Zink 0,02 mg 0%
Koper 0,03 mg 3%
Mangaan 0,09 mg 4%
Seleen 0,7 µg 1%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Koolhydraten
100 g	100 g	281	76 g
1 portie	310 g	871	236 g
2 porties	620 g	1742	471 g
½ portie	155 g	436	118 g
3 porties	930 g	2613	707 g
4 porties	1240 g	3484	942 g
50 g	50 g	141	38 g
150 g	150 g	422	114 g
200 g	200 g	562	152 g
250 g	250 g	703	190 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Maissiroop met een hoog fructosegehalte

Wat is maissiroop met een hoog fructosegehalte?

Het is een zoetstof die wordt gemaakt van maïszetmeel: enzymen zetten een deel van de glucose om in fructose. Je komt de naam vooral tegen op ingrediëntenlijsten van producten zoals frisdrank, sauzen en verpakte zoetwaren.

Waarvoor kun je maissiroop met een hoog fructosegehalte gebruiken?

Je kunt het gebruiken om dranken, sauzen en gebak zoeter te maken; doordat het vloeibaar is, mengt het makkelijk door koude vloeistoffen. In recepten voor fudge en karamelsaus helpt een glucosestroop vaak kristallisatie tegen te gaan.

Kan ik maissiroop met een hoog fructosegehalte vervangen door gewone glucosestroop?

Meestal wel in sauzen, marinades en gebak, maar de smaak en zoetkracht kunnen iets verschillen. Vervang het in gelijke hoeveelheid en proef het mengsel voordat je meer zoetstof toevoegt.

Hoe bewaar je maissiroop met een hoog fructosegehalte?

Bewaar de goed afgesloten verpakking op een koele, droge plek, uit direct zonlicht. Koelen is niet nodig; veeg de rand schoon zodat de dop niet vastplakt.

Wat is het verschil tussen maissiroop met een hoog fructosegehalte en lichte maïssiroop?

Lichte maïssiroop bestaat vooral uit glucose en heeft doorgaans een mildere, minder zoete smaak. Bij maissiroop met een hoog fructosegehalte is een deel van de glucose omgezet in fructose; de twee zijn daardoor niet altijd één op één uitwisselbaar in recepten.

Is maissiroop met een hoog fructosegehalte hetzelfde als vloeibare fructose?

Nee. Maissiroop met een hoog fructosegehalte bevat zowel glucose als fructose, terwijl vloeibare fructose hoofdzakelijk fructose is. Daardoor kunnen zoetkracht en gedrag in een recept verschillen.

Bron: USDA FoodData Central 169659 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels