Weet wat er op je bord ligt
Bruine suiker
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 380 kcal —
- Eiwit 0,1 g 0%
- Koolhydraten 99 g 36%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 97 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 2,3 mg 0%
Mineralen
- Calcium 83 mg 6%
- IJzer 0,71 mg 4%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 4 mg 0%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0,03 mg 0%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,06 mg 3%
- Seleen 1,2 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 247 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rietsuiker400 kcal / 100 g
- Ruwe suiker404 kcal / 100 g
- Bruine basterdsuiker396 kcal / 100 g
- Turbinadosuiker399 kcal / 100 g
- Demerarasuiker394 kcal / 100 g
- Kristalsuiker400 kcal / 100 g
- Suiker406 kcal / 100 g
- Esdoornsuiker354 kcal / 100 g
- Bruine gegranuleerde suikervervanger zoetstof347 kcal / 100 g
- Sugar brown cane sugar399 kcal / 100 g
Vragen over Bruine suiker
Wat is het verschil tussen bruine suiker en bruine basterdsuiker?
Bruine suiker bestaat meestal uit suikerkristallen met melasse erop; bruine basterdsuiker is fijner en vochtiger doordat er stroop door de suiker is gemengd. Daardoor lost basterdsuiker sneller op en maakt die koekjes doorgaans zachter.
Kun je bruine suiker vervangen door kristalsuiker?
Ja, meestal kun je dezelfde hoeveelheid kristalsuiker gebruiken. Je mist dan wel de lichte karamelsmaak en het vocht dat bruine suiker aan bijvoorbeeld koekjesbeslag geeft.
Hoe voorkom je dat bruine suiker hard wordt?
Bewaar bruine suiker luchtdicht op een koele, droge plek; door uitdroging wordt ze hard. Is dat al gebeurd, leg dan een stukje brood in de afgesloten pot en haal het er na een dag weer uit.
Waar gebruik je bruine suiker voor?
Bruine suiker past goed in kruidige koekjes, speculaas, kruimeldeeg en marinades voor bijvoorbeeld spareribs. Strooi wat over havermout of gebakken appel voor een warme karamelsmaak.
Smelt bruine suiker anders dan witte suiker?
Bruine suiker smelt en kleurt sneller door de melasse. Roer haar op laag vuur door boter of een saus en laat de pan niet onbeheerd staan: suiker kan snel aanbranden.
Is bruine suiker gezonder dan witte suiker?
Nee, het verschil is klein: bruine suiker bevat ongeveer 97 g suiker per 100 g. De bruine kleur en smaak komen vooral van melasse; het beetje mineralen maakt er geen betekenisvolle voedingsbron van.
Hoeveel bruine suiker doe je in koffie of thee?
Begin met een afgestreken theelepel en roer goed; bruine suiker lost doorgaans wat trager op dan fijne kristalsuiker. Je kunt ook een klein scheutje heet water gebruiken om haar eerst op te lossen.
Is bruine suiker hetzelfde als ruwe suiker?
Nee. Ruwe suiker bestaat uit grovere kristallen die minder sterk zijn geraffineerd; bruine suiker is vaak witte suiker met melasse. De namen worden soms los gebruikt, dus kijk vooral naar kleur, korrel en smaak.
Bron: Canadian Nutrient File 4317 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
