Weet wat er op je bord ligt
Kippenrisotto
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 173 kcal —
- Eiwit 8,9 g 18%
- Koolhydraten 25 g 9%
- Vet 3,3 g 4%
- Verzadigd vet 1,5 g 8%
- Vezels 0,8 g 3%
- Natrium 355 mg 15%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 32 µg 4%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,15 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
Mineralen
- Calcium 22 mg 2%
- IJzer 0,44 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 165 mg 4%
- Zink 0,9 mg 8%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,28 mg 12%
- Seleen 5 µg 9%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,9 g | 25 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,5 g | 13 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Risotto met kip en groenten154 kcal / 100 g
- Risottohuisgemaakt184 kcal / 100 g
- Citroenkipzelfgemaakt150 kcal / 100 g
- Rijst met kipmet zilvervliesrijst, gezouten122 kcal / 100 g
- Kipcurry met rijsthuisgemaakt179 kcal / 100 g
- Roerbak met kip en rijsthuisgemaakt157 kcal / 100 g
- Kipjagerstijlzelfgemaakt78 kcal / 100 g
Vragen over Kippenrisotto
Hoe maak je kippenrisotto romig zonder room?
Fruit de rijst kort met ui en voeg warme bouillon scheut voor scheut toe; roer regelmatig en wacht tot elke scheut bijna is opgenomen. Rijstsoorten als arborio en carnaroli worden in ongeveer 18–20 minuten zacht en romig.
Wanneer doe je de kip bij kippenrisotto?
Bak blokjes kip eerst rondom bruin en houd ze apart. Roer ze de laatste 5 minuten door de risotto; controleer dat de kip vanbinnen helemaal gaar is en minstens 75 °C bereikt.
Welke rijst gebruik je voor kippenrisotto?
Neem arborio of carnaroli: die geven tijdens het roeren zetmeel af en maken de risotto smeuïg. Spoel de rijst niet af, want dan spoel je een deel van dat zetmeel weg.
Hoe lang kun je kippenrisotto bewaren?
Laat restjes snel afkoelen, zet ze afgesloten in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op. Verwarm maar één keer opnieuw, tot de risotto overal stomend heet is; roer er een scheut bouillon of water door tegen uitdrogen.
Wat serveer je bij kippenrisotto?
Een frisse groene salade met citroendressing snijdt mooi door de romige rijst. Ook doperwten, champignons of gebakken courgette passen goed door of naast de risotto.
Kun je kippenrisotto invriezen?
Dat kan, maar de rijst wordt na ontdooien vaak zachter en minder romig. Vries de risotto snel in porties in en ontdooi hem in de koelkast; verwarm hem al roerend met een scheut bouillon tot hij stomend heet is.
Wat is het verschil tussen kippenrisotto en risotto met kip en groenten?
Kippenrisotto bevat doorgaans vooral rijst en kip; bij risotto met kip en groenten leveren de groenten extra smaak en structuur. In de vergelijkbare voedingswaarden staat die laatste op 154 kcal per 100 g, tegenover 173 kcal per 100 g voor kippenrisotto.
Bron: CoFID (UK) 19-566 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
