Weet wat er op je bord ligt
Karnemelkkoekje
Calorieën en voedingswaarden
naturel of, koelvers deeg, mager
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 270 kcal —
- Eiwit 6,7 g 13%
- Koolhydraten 42 g 15%
- Vet 7,8 g 10%
- Verzadigd vet 3,1 g 16%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 7,2 g —
- Natrium 828 mg 36%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,1 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,06 mg 0%
- Vitamine K 1,9 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,45 mg 37%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotheenzuur (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 85 µg 21%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 3,5 mg 1%
Mineralen
- Calcium 26 mg 2%
- IJzer 2,1 mg 12%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 400 mg 32%
- Kalium 159 mg 3%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,3 mg 13%
- Seleen 18,9 µg 34%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 6,7 g | 42 g | 7,8 g |
| 1 portie | 58 g | 157 | 3,9 g | 24 g | 4,5 g |
| 2 porties | 116 g | 313 | 7,8 g | 48 g | 9,1 g |
| ½ portie | 29 g | 78 | 1,9 g | 12 g | 2,3 g |
| 3 porties | 174 g | 470 | 12 g | 73 g | 14 g |
| 4 porties | 232 g | 626 | 16 g | 97 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3,4 g | 21 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 10 g | 63 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 13 g | 83 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 17 g | 104 g | 20 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Biscuitnaturel/karnemelk, gekoeld deeg, mager270 kcal / 100 g
- Vettere biscuitgekoeld deeg, vetter307 kcal / 100 g
- Koekje plain of karnemelkdry mix, prepared335 kcal / 100 g
- Naturel of karnemelk koekjebereid volgens recept353 kcal / 100 g
- Koekjesnaturel of met karnemelk, van gekoeld deeg, met veel vet307 kcal / 100 g
- Koekjesmixgewoon of karnemelk, droge mix428 kcal / 100 g
- Pillsbury Buttermilk Biscuitskunstmatige smaakstof, gekoeld deeg236 kcal / 100 g
- Bevroren gebakken koekjenaturel of karnemelk, bevroren, gebakken338 kcal / 100 g
- Pillsbury Grands Buttermilk Biscuitsgekoeld deeg293 kcal / 100 g
- Karnemelkse pannenkoekenbereid volgens recept227 kcal / 100 g
Vragen over Karnemelkkoekje
Wat is een karnemelkkoekje precies?
Het is meestal een hartig, luchtig Amerikaans baksel van bloem, karnemelk en bakpoeder, geen bros Nederlands koekje. De karnemelk geeft het deeg een lichtzure smaak.
Hoe bak je karnemelkkoekjes zelf?
Meng bloem met bakpoeder en zout, wrijf koude boter erdoor en roer karnemelk er kort doorheen; kneed het deeg niet glad. Steek rondjes uit en bak ze op 220 °C in ongeveer 12–15 minuten goudbruin.
Waar eet je een karnemelkkoekje bij?
Serveer het warm bij soep, gebakken ei of een hartige stoofpot. In de zuidelijke Verenigde Staten wordt zo’n biscuit ook vaak opengesneden en met romige worstjus gegeten.
Hoe warm je een karnemelkkoekje weer op?
Warm het ongeveer 5 minuten op in een oven van 170 °C, zodat de buitenkant weer iets krokant wordt. In de magnetron wordt het sneller warm, maar ook zachter.
Hoe bewaar je karnemelkkoekjes?
Bewaar afgekoelde koekjes luchtdicht op kamertemperatuur en eet ze binnen een paar dagen; in de koelkast drogen ze sneller uit. Je kunt ze ook goed verpakt invriezen en rechtstreeks vanuit de vriezer opwarmen.
Wat kun je gebruiken in plaats van karnemelk in het deeg?
Roer citroensap of witte azijn door melk en laat dit 5 minuten staan; gebruik dezelfde hoeveelheid als de karnemelk. De zure melk reageert met het bakpoeder en helpt het deeg luchtig te worden.
Wat is het verschil tussen een karnemelkkoekje en een scone?
Een karnemelkkoekje is doorgaans hartig, zacht en luchtig, terwijl een scone vaak steviger en iets zoeter is. Een scone wordt meestal met jam of room gegeten; een biscuit vaker als broodachtig bijgerecht.
Bron: USDA FoodData Central 174904 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
