Weet wat er op je bord ligt
galleverpastei
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 459 kcal —
- Eiwit 11 g 23%
- Koolhydraten 4,7 g 2%
- Vet 44 g 56%
- Verzadigd vet 15 g 73%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 697 mg 30%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 2 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folaat (B9) 60 µg 15%
- Vitamine B12 9,4 µg 392%
Mineralen
- Calcium 70 mg 5%
- IJzer 5,5 mg 31%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 0,92 mg 8%
- Koper 0,4 mg 44%
- Mangaan 0,12 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 11 g | 4,7 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,7 g | 2,3 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 17 g | 7 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 23 g | 9,3 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 29 g | 12 g | 110 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Ganzenleverpategerookt, in blik462 kcal / 100 g
- Kippenleverpastei316 kcal / 100 g
- Varkensleverpate355 kcal / 100 g
- Pastei lever-253 kcal / 100 g
- Wildpate293 kcal / 100 g
- Foie gras-pateein blik, ganzenleverpatee, gerookt462 kcal / 100 g
- Leverpastei237 kcal / 100 g
- Ganzenleverrauw133 kcal / 100 g
- Tamme gans leverrauw133 kcal / 100 g
- Foie gras442 kcal / 100 g
Vragen over galleverpastei
Hoe serveer je galleverpastei het lekkerst?
Haal de pastei ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat hij makkelijker smeerbaar wordt. Serveer op toast of stevig brood; snijd een stevigere pastei in dunne plakjes.
Kun je galleverpastei bakken?
Galleverpastei is doorgaans al bereid en hoeft niet verder verhit te worden. Bakken maakt de vette pastei snel zacht en laat vet los; gebruik hem liever koud op brood of toast.
Wat past goed bij galleverpastei?
Serveer er iets fris of lichtzuurs bij, zoals cornichons, zilveruitjes of appelpartjes. Ook geroosterd briochebrood en een lepel uiencompote passen goed.
Hoe bewaar je galleverpastei na openen?
Bewaar de pastei goed afgedekt in de koelkast en gebruik een schoon mes om hem uit de verpakking te nemen. Eet hem binnen enkele dagen op; volg voor de exacte termijn de aanwijzing op de verpakking.
Kun je galleverpastei invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien kan de structuur korreliger of wat vochtiger zijn. Vries hem luchtdicht verpakt in en laat hem langzaam in de koelkast ontdooien; eet hem daarna snel op.
Hoeveel galleverpastei smeer je op brood?
Een dunne laag of een plakje van ongeveer 20 g is een praktische portie. Die bevat 92 kcal en 2,9 g verzadigd vet.
Is galleverpastei vetter dan kippenleverpastei?
Ja. Galleverpastei levert 44 g vet per 100 g, tegenover 28,3 g in kippenleverpastei; de smaak is doorgaans ook rijker en voller.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 8326 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
