Weet wat er op je bord ligt
Eiwit
Calorieën en voedingswaarden
gebakken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 104 kcal —
- Eiwit 11 g 22%
- Koolhydraten 0,4 g 0%
- Vet 6,5 g 8%
- Verzadigd vet 1,3 g 6%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 476 mg 21%
- Cholesterol 3 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 25,3 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,31 µg 2%
- Vitamine E 1,1 mg 8%
- Vitamine K 7,7 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,26 mg 20%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 4,7 µg 1%
- Vitamine B12 0,09 µg 4%
Mineralen
- Calcium 7,4 mg 1%
- IJzer 0,08 mg 0%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 13,1 mg 1%
- Kalium 141 mg 3%
- Zink 0,02 mg 0%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 14,3 µg 26%
- Jodium 22,7 µg 15%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 11 g | 0,4 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 5,5 g | 0,2 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 17 g | 0,6 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 22 g | 0,9 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 28 g | 1,1 g | 16 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Omelet van eiwitkippenei, alleen eiwit, gebakken48 kcal / 100 g
- Eiwit kippenei rauwrauw42 kcal / 100 g
- Eigebakken194 kcal / 100 g
- Spiegeleizonder toegevoegd vet157 kcal / 100 g
- Kippeneiwitgekookt52 kcal / 100 g
- Eiwitpoederpoeder356 kcal / 100 g
- Egg white without fat and salt51 kcal / 100 g
- Gebakken eiheel, met toegevoegd vet188 kcal / 100 g
- Eiwitvlokkenin de pan gedroogd351 kcal / 100 g
Vragen over Eiwit
Hoe scheid je eiwit van eidooier zonder dat de dooier breekt?
Tik het ei voorzichtig open en laat de dooier heen en weer glijden tussen de twee helften van de schaal, terwijl het eiwit in een kom drupt. Scheid elk ei boven een apart kommetje: één gebroken dooier kan het opgeklopte eiwit minder stevig maken.
Hoe klop je eiwit stijf voor meringue?
Gebruik een schone, vetvrije kom en garde; zelfs een spoortje eidooier kan het opkloppen bemoeilijken. Klop tot het eiwit stevige pieken vormt die rechtop blijven staan en spatel suiker er daarna geleidelijk door.
Kun je rauw eiwit eten?
Rauw eiwit kan ziekteverwekkers bevatten. Gebruik voor gerechten met ongegaard eiwit, zoals mousse of sommige glazuren, gepasteuriseerd eiwit; verhit ander eiwit door en door.
Hoe lang kun je gescheiden eiwit bewaren?
Bewaar eiwit in een afgesloten, schone bak in de koelkast en gebruik het binnen twee dagen. Je kunt het ook invriezen; laat het afgedekt in de koelkast ontdooien en klop het daarna op.
Waarvoor kun je overgebleven eiwit gebruiken?
Maak er meringues, pavlova of bitterkoekjes van, of bak er een omelet van eiwit mee. Voor een luchtig beslag kun je het stijfkloppen en voorzichtig door het beslag spatelen.
Wat kun je gebruiken in plaats van eiwitpoeder?
Voor een recept waarin eiwit bindt of luchtigheid geeft, gebruik je vers eiwit; reken grofweg op het eiwit van één ei voor een kleine hoeveelheid poeder en pas de vloeistof in het recept aan. Voor shakes is eiwitpoeder praktischer, omdat vers eiwit rauw niet zonder meer geschikt is.
Wat is het verschil tussen eiwit en een heel ei?
Eiwit bevat per 100 g 11 g eiwit, tegenover 12,9 g in een heel ei. Een heel ei bevat met 15,9 g per 100 g veel meer vet; de dooier levert ook het grootste deel van de vitamines en mineralen.
Bron: Fineli (Finland) 8502 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
