Weet wat er op je bord ligt
Amandelpasta
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 458 kcal —
- Eiwit 9 g 18%
- Koolhydraten 43 g 16%
- Vet 28 g 36%
- Verzadigd vet 2,6 g 13%
- Vezels 4,8 g 17%
- Suikers 36 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,1 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 13,5 mg 90%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,41 mg 32%
- Niacine (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 73 µg 18%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 28,5 mg 5%
Mineralen
- Calcium 172 mg 13%
- IJzer 1,6 mg 9%
- Magnesium 130 mg 31%
- Fosfor 258 mg 21%
- Kalium 314 mg 7%
- Zink 1,5 mg 13%
- Koper 0,45 mg 50%
- Mangaan 0,86 mg 37%
- Seleen 4,2 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 458 | 9 g | 43 g | 28 g |
| 1 portie | 28,4 g | 130 | 2,6 g | 12 g | 7,9 g |
| 2 porties | 56,7 g | 260 | 5,1 g | 24 g | 16 g |
| ½ portie | 14,2 g | 65 | 1,3 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 3 porties | 85,1 g | 390 | 7,7 g | 37 g | 24 g |
| 4 porties | 113,4 g | 519 | 10 g | 49 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 229 | 4,5 g | 22 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 687 | 14 g | 65 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 916 | 18 g | 86 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1145 | 23 g | 108 g | 69 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Marsepein-amandelpasta487 kcal / 100 g
- Amandel579 kcal / 100 g
- Marsepein466 kcal / 100 g
- Rauwe marsepeinrauw415 kcal / 100 g
- Amandelcrème378 kcal / 100 g
- Spijs gemspijs gem434 kcal / 100 g
- Marsepein of amandelspijsvoorverpakt432 kcal / 100 g
- Amandelmeelgedeeltelijk ontvet408 kcal / 100 g
- Amandelolie884 kcal / 100 g
Vragen over Amandelpasta
Wat is het verschil tussen amandelpasta en amandelspijs?
Amandelpasta is fijngemalen amandel met suiker en wordt vaak als vulling gebruikt. Amandelspijs is doorgaans grover en bevat vaak evenveel amandel als suiker; je maakt het soepel met ei of wat citroensap.
Hoe gebruik je amandelpasta als vulling in gebak?
Rol de amandelpasta tot een worst of druk hem plat, zodat hij gelijkmatig in bijvoorbeeld een stol of gevulde koek zit. Houd de vulling omsloten door deeg en bak het gebak volgens het recept; zo droogt de pasta minder uit.
Kun je amandelpasta zelf maken?
Ja. Maal geblancheerde amandelen met suiker fijn en meng er beetje bij beetje eiwit of water door tot je een samenhangende pasta krijgt. Voor een zachtere smaak kun je wat citroenrasp toevoegen.
Hoe bewaar je amandelpasta na openen?
Wikkel de pasta luchtdicht in folie of doe hem in een afgesloten bakje en bewaar hem in de koelkast. Laat een portie voor gebruik even op kamertemperatuur komen; dan is hij makkelijker te kneden.
Kun je amandelpasta invriezen?
Ja, wikkel hem goed in folie en vries hem in een afgesloten diepvriesbakje in. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en kneed hem daarna kort soepel.
Waarmee kun je amandelpasta vervangen in gebak?
Voor gevulde koek, banketstaaf of stol kun je amandelspijs gebruiken; die is vergelijkbaar, maar vaak grover en soms met ei gemaakt. Amandelmeel is geen directe vervanger: het bindt niet vanzelf tot een zoete vulling.
Is amandelpasta hetzelfde als amandelboter?
Nee. Amandelpasta voor gebak is zoet en bedoeld als vulling; amandelboter bestaat meestal uit gemalen amandelen zonder suiker en is smeerbaar op brood. Gebruik amandelboter dus niet één op één als je de zoete smaak en stevige structuur van amandelpasta nodig hebt.
Hoeveel suiker zit er in een portie amandelpasta?
Een portie van 28 g bevat 10 g suiker. Amandelpasta is daardoor vooral geschikt als zoete vulling of als smaakmaker, niet als neutrale notenpasta.
Bron: USDA FoodData Central 170160 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
