Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ζυμαρικά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ξηρά, εμπλουτισμένα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 371 kcal —
- Πρωτεΐνες 13 g 26%
- Υδατάνθρακες 71 g 26%
- Λιπαρά 1,5 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 3,2 g 11%
- Σάκχαρα 2,7 g —
- Νάτριο 6 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,11 mg 1%
- Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,89 mg 74%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,4 mg 31%
- Νιασίνη (B3) 7,2 mg 45%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,43 mg 9%
- Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 237 µg 59%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 15,1 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 21 mg 2%
- Σίδηρος 3,3 mg 18%
- Μαγνήσιο 53 mg 13%
- Φώσφορος 189 mg 15%
- Κάλιο 223 mg 5%
- Ψευδάργυρος 1,4 mg 13%
- Χαλκός 0,29 mg 32%
- Μαγγάνιο 0,92 mg 40%
- Σελήνιο 63,2 µg 115%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 13 g | 72 g | 1,5 g |
| 1 μερίδα | 91 g | 338 | 12 g | 65 g | 1,4 g |
| 2 μερίδες | 182 g | 675 | 24 g | 130 g | 2,7 g |
| ½ μερίδα | 45,5 g | 169 | 5,9 g | 33 g | 0,7 g |
| 3 μερίδες | 273 g | 1013 | 36 g | 195 g | 4,1 g |
| 4 μερίδες | 364 g | 1350 | 48 g | 260 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,5 g | 36 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 107 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 26 g | 143 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 33 g | 179 g | 3,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ζυμαρικά
Πόσα ζυμαρικά να υπολογίσεις για ένα κυρίως γεύμα;
Για έναν ενήλικα, υπολόγισε περίπου 75–100 g ξηρά ζυμαρικά πριν από το βράσιμο· με σάλτσα και συνοδευτικά, συνήθως αρκεί το μικρότερο άκρο της ποσότητας.
Πώς βράζεις σωστά τα ζυμαρικά;
Ρίξε τα σε άφθονο νερό που κοχλάζει, αλάτισε και ανακάτευε τα πρώτα λεπτά για να μην κολλήσουν. Ξεκίνα να δοκιμάζεις ένα λεπτό πριν από τον χρόνο της συσκευασίας και στράγγισέ τα όταν είναι al dente.
Να ξεπλύνεις τα ζυμαρικά μετά το βράσιμο;
Όχι για ένα ζεστό πιάτο: το άμυλο στην επιφάνειά τους βοηθά τη σάλτσα να κολλήσει. Ξέπλυνέ τα μόνο αν τα θέλεις κρύα, για παράδειγμα σε σαλάτα ζυμαρικών.
Πώς φυλάς τα μαγειρεμένα ζυμαρικά;
Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τα μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για να μην ξεραθούν όταν τα ζεστάνεις, πρόσθεσε λίγο νερό ή σάλτσα.
Ποια σάλτσα ταιριάζει σε κάθε σχήμα ζυμαρικών;
Τα μακριά ζυμαρικά, όπως τα σπαγγέτι, ταιριάζουν με λείες σάλτσες που τα τυλίγουν, όπως η ντομάτα ή το πέστο. Τα κοντά, με ραβδώσεις ή κοιλότητες, κρατούν καλύτερα πηχτές σάλτσες με κομμάτια λαχανικών ή κρέατος.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα απλά και στα ζυμαρικά ολικής άλεσης;
Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης έχουν περισσότερες φυτικές ίνες: 6,1 g ανά 100 g, έναντι 3,2 g στα ζυμαρικά. Έχουν πιο γεμάτη, ελαφρώς ξηρή γεύση και συνήθως χρειάζονται λίγο περισσότερο βράσιμο.
Πόση πρωτεΐνη έχουν τα ζυμαρικά;
Μια μερίδα 80 g ξηρών ζυμαρικών αντιστοιχεί σε περίπου 13 g πρωτεΐνης ανά 100 g. Για πιο χορταστικό πιάτο, συνδύασέ τα με φακές, φασόλια, αυγό ή τυρί.
Περιέχουν γλουτένη τα ζυμαρικά;
Τα συνηθισμένα ζυμαρικά από σιτάρι περιέχουν γλουτένη. Ζυμαρικά από καλαμπόκι ή ρύζι δεν φτιάχνονται από σιτάρι, αλλά αν αποφεύγεις τη γλουτένη για λόγους ασφάλειας, χρειάζεται να ελέγχεις και την πιθανή επιμόλυνση στην παραγωγή.
Πηγή: USDA FoodData Central 169736 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
