Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Βατόμουρο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,4 g

Υδατάνθρακες4,3 g

Λιπαρά0,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 43 kcal —
Πρωτεΐνες 1,4 g 3%
Υδατάνθρακες 4,3 g 2%
Λιπαρά 0,5 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 5,3 g 19%
Σάκχαρα 4,9 g —
Νάτριο 1 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 11 µg 1%
Βιταμίνη C 21 mg 23%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
Βιταμίνη K 19,8 µg 17%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,65 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,28 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
Βιοτίνη (B7) 0,4 µg 1%
Φολικό οξύ (B9) 25 µg 6%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 8,5 mg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 29 mg 2%
Σίδηρος 0,62 mg 3%
Μαγνήσιο 20 mg 5%
Φώσφορος 22 mg 2%
Κάλιο 162 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,53 mg 5%
Χαλκός 0,17 mg 18%
Μαγγάνιο 0,65 mg 28%
Σελήνιο 0,4 µg 1%
Ιώδιο 1 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	43	1,4 g	4,3 g	0,5 g
1 μερίδα	144 g	62	2 g	6,2 g	0,7 g
2 μερίδες	288 g	124	4 g	12 g	1,4 g
½ μερίδα	72 g	31	1 g	3,1 g	0,4 g
3 μερίδες	432 g	186	6 g	19 g	2,1 g
4 μερίδες	576 g	248	8 g	25 g	2,8 g
50 g	50 g	22	0,7 g	2,2 g	0,2 g
150 g	150 g	65	2,1 g	6,5 g	0,7 g
200 g	200 g	86	2,8 g	8,6 g	1 g
250 g	250 g	108	3,5 g	11 g	1,2 g

Ερωτήσεις για το Βατόμουρο

Πώς διαλέγεις ώριμα βατόμουρα;

Προτίμησε καρπούς γεμάτους, σκουρόχρωμους και στεγνούς, χωρίς μούχλα ή λιωμένα σημεία. Αν η συσκευασία έχει υγρά στον πάτο, πιθανότατα έχουν αρχίσει να χαλάνε.

Πώς πλένεις και ετοιμάζεις τα βατόμουρα;

Ξέπλυνέ τα απαλά σε σουρωτήρι με κρύο νερό λίγο πριν τα φας και άφησέ τα να στραγγίξουν καλά. Είναι ευαίσθητα, οπότε μην τα μουλιάζεις και μην τα τρίβεις.

Πώς διατηρείς τα βατόμουρα για περισσότερες μέρες;

Φύλαξέ τα άπλυτα στο ψυγείο, σε ρηχό δοχείο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες μέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, άπλωσέ τα πρώτα σε μία στρώση στην κατάψυξη και μετά βάλε τα παγωμένα σε σακούλα.

Μπορείς να βάλεις κατεψυγμένα βατόμουρα σε γλυκά;

Ναι· ρίξ’ τα κατευθείαν κατεψυγμένα σε κέικ, μάφιν ή crumble, χωρίς να τα ξεπαγώσεις, για να μη βγάλουν πολλά υγρά στο μείγμα. Για σάλτσα ή μαρμελάδα, ζέστανέ τα σε κατσαρολάκι μέχρι να σκάσουν και να πήξουν.

Με τι ταιριάζουν τα βατόμουρα;

Ταιριάζουν με γιαούρτι, βρώμη, λεμόνι και μέλι, αλλά και με μαλακά τυριά όπως κατσικίσιο. Δοκίμασέ τα σε τάρτα, crumble ή σάλτσα για παγωτό.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα βατόμουρα και τα σμέουρα;

Τα βατόμουρα είναι συνήθως πιο σκούρα και ο καρπός τους έχει μικρούς σπόρους σε όλη την επιφάνεια, ενώ το σμέουρο είναι κοίλο όταν αποσπαστεί από το κοτσάνι. Τα σμέουρα έχουν περισσότερες φυτικές ίνες: 6,5 g ανά 100 g, έναντι 5,3 g στα βατόμουρα.

Μπορούν τα βατόμουρα να καταναλωθούν ωμά;

Ναι, τρώγονται ωμά αφού τα ξεπλύνεις απαλά. Μην καταναλώνεις καρπούς που έχουν μούχλα ή μυρίζουν ξινά.

Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στα βατόμουρα;

Μια μερίδα 100 g δίνει 5,3 g φυτικών ινών και είναι πηγή βιταμίνης C, με 21 mg.

Πηγή: USDA FoodData Central 173946 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες