Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σούπα με ζωμό λαχανικών
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
έτοιμη για σερβίρισμα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 5 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,2 g 0%
- Υδατάνθρακες 0,9 g 0%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,6 g —
- Νάτριο 296 mg 13%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 12 µg 1%
- Βιταμίνη C 0,4 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0 mg 0%
- Βιταμίνη K 0,7 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,11 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,06 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,01 mg 0%
- Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 0,3 mg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 3 mg 0%
- Σίδηρος 0,06 mg 0%
- Μαγνήσιο 1 mg 0%
- Φώσφορος 3 mg 0%
- Κάλιο 19 mg 0%
- Ψευδάργυρος 0,03 mg 0%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 0 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 5 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 221 g | 11 | 0,5 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 442 g | 22 | 1,1 g | 4,1 g | 0,3 g |
| ½ μερίδα | 110,5 g | 6 | 0,3 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 663 g | 33 | 1,6 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 4 μερίδες | 884 g | 44 | 2,1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 8 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 10 | 0,5 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 13 | 0,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σούπα με ζωμό λαχανικών
Πώς φτιάχνεις σούπα με ζωμό λαχανικών από την αρχή;
Σόταρε κρεμμύδι, καρότο και σέλερι σε λίγο λάδι, πρόσθεσε νερό και μυρωδικά και σιγόβρασε για 30–45 λεπτά. Σούρωσε τον ζωμό ή πρόσθεσε πατάτα, όσπρια ή ζυμαρικό και μαγείρεψε ώσπου να μαλακώσουν.
Πώς κάνεις τη σούπα με ζωμό λαχανικών πιο χορταστική;
Βάλε φακές, ρεβίθια ή φασόλια, ή πρόσθεσε ρύζι, κριθαράκι ή μικρό ζυμαρικό. Τα όσπρια είναι ήδη μαγειρεμένα; Ρίξ’ τα προς το τέλος, για να ζεσταθούν χωρίς να λιώσουν.
Με ποια πιάτα ταιριάζει η σούπα με ζωμό λαχανικών;
Ο ζωμός λαχανικών είναι καλή βάση για μινεστρόνε, ριζότο και σούπα με ζυμαρικά ή όσπρια. Για πιο γεμάτη γεύση, σόταρε πρώτα τα λαχανικά και πρόσθεσε στο τέλος λεμόνι ή φρέσκα μυρωδικά.
Πώς αποθηκεύεις τη σούπα με ζωμό λαχανικών;
Βάλ’ την στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ την μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, χώρισέ την σε μερίδες και κατάψυξέ την· απόψυξέ την στο ψυγείο και ζέστανέ την μέχρι να αχνίζει καλά.
Πώς ζεσταίνεις ξανά τη σούπα με ζωμό λαχανικών χωρίς να παραβράσει;
Ζέστανέ την σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να αχνίζει και να βγάζει μικρές φυσαλίδες. Αν έχει ζυμαρικά ή ρύζι που έχουν απορροφήσει τον ζωμό, πρόσθεσε λίγο νερό πριν τη ζεστάνεις.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ζωμό λαχανικών;
Για σούπες και μαγειρευτά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις νερό και να ενισχύσεις τη γεύση με σοταρισμένο κρεμμύδι, σκόρδο, δάφνη και μυρωδικά. Αν αντικαταστήσεις τον ζωμό με κύβο, διάλυσέ τον πρώτα σε νερό και δοκίμασε πριν προσθέσεις αλάτι.
Πώς διορθώνεις μια σούπα με ζωμό λαχανικών που βγήκε πολύ αλμυρή;
Αραίωσέ την σταδιακά με ζεστό νερό ή ανάλατο ζωμό και πρόσθεσε πατάτα, ρύζι ή όσπρια για να μεγαλώσεις την ποσότητα της σούπας. Το λεμόνι μπορεί να ισορροπήσει τη γεύση, αλλά δεν αφαιρεί το αλάτι.
Πηγή: USDA FoodData Central 171583 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
