Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καυτερή σάλτσα τσίλι sriracha
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 93 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,9 g 4%
- Υδατάνθρακες 17 g 6%
- Λιπαρά 0,9 g 1%
- Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
- Σάκχαρα 15 g —
- Νάτριο 2124 mg 92%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 129 µg 14%
- Βιταμίνη C 26,9 mg 30%
- Βιταμίνη E 4,8 mg 32%
- Βιταμίνη K 10,9 µg 9%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 1,2 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,38 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,46 mg 27%
- Φολικό οξύ (B9) 22 µg 6%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 18 mg 1%
- Σίδηρος 1,6 mg 9%
- Μαγνήσιο 16 mg 4%
- Φώσφορος 46 mg 4%
- Κάλιο 321 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,24 mg 2%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,15 mg 6%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 1 μερίδα | 6,5 g | 6 | 0,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 2 μερίδες | 13 g | 12 | 0,3 g | 2,2 g | 0,1 g |
| ½ μερίδα | 3,3 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 μερίδες | 19,5 g | 18 | 0,4 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 4 μερίδες | 26 g | 24 | 0,5 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
Ερωτήσεις για το Καυτερή σάλτσα τσίλι sriracha
Πόση sriracha να βάλεις σε ένα πιάτο;
Ξεκίνα με ένα κουταλάκι του γλυκού και δοκίμασε πριν προσθέσεις κι άλλο· είναι καυτερή και αλμυρή. Ένα κουταλάκι είναι περίπου 6,5 g και περιέχει 138 mg νατρίου.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η sriracha;
Δίνει ένταση σε νουντλς, τηγανητό ρύζι, σούπες, αυγά και σάντουιτς. Ανακάτεψέ τη με μαγιονέζα για πικάντικο ντιπ ή με σόγια και λάιμ για σάλτσα.
Πότε να προσθέσεις sriracha στο μαγείρεμα;
Για να κρατήσει πιο έντονο το άρωμα του σκόρδου και της πιπεριάς, πρόσθεσέ τη στο τέλος ή κατευθείαν στο πιάτο. Αν τη σοτάρεις, κάν’ το για λίγα δευτερόλεπτα και μετά βάλε τα υπόλοιπα υλικά, ώστε να μην καεί.
Χρειάζεται η sriracha ψυγείο μετά το άνοιγμα;
Κλείσε καλά το μπουκάλι και φύλαξέ το στο ψυγείο μετά το άνοιγμα· έτσι διατηρεί καλύτερα τη γεύση και το χρώμα της. Χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι ή ρίξε τη σάλτσα χωρίς να ακουμπήσει το στόμιο σε τρόφιμα.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για sriracha;
Για παρόμοια καυτερή, σκόρδινη γεύση, ανάμειξε καυτερή σάλτσα πιπεριάς με λίγο σκόρδο και ξίδι. Η ταμπάσκο είναι συνήθως πιο ξιδάτη και λιγότερο γλυκιά, οπότε πρόσθεσε μια πρέζα ζάχαρη αν θέλεις να πλησιάσεις τη γεύση της sriracha.
Ποια είναι η διαφορά της sriracha από την καυτερή σάλτσα πιπεριάς;
Η sriracha έχει συνήθως σκόρδο, ζάχαρη και πιο πυκνή υφή, ενώ πολλές καυτερές σάλτσες πιπεριάς είναι πιο αραιές και ξιδάτες. Η sriracha περιέχει 15 g σάκχαρα ανά 100 g· χρησιμοποίησέ τη όταν θέλεις γλυκόξινη, καυτερή γεύση.
Πώς φτιάχνεται η sriracha;
Παρασκευάζεται συνήθως από κόκκινες πιπεριές τσίλι, σκόρδο, ξίδι, ζάχαρη και αλάτι, που αλέθονται και αναμειγνύονται. Σε ορισμένες εκδοχές οι πιπεριές ζυμώνονται, κάτι που προσθέτει πιο σύνθετη, ελαφρώς ξινή γεύση.
Πηγή: USDA FoodData Central 171186 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
