Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σόγια
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
βρασμένα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 123 kcal —
- Πρωτεΐνες 11 g 21%
- Υδατάνθρακες 4,6 g 2%
- Λιπαρά 5,5 g 7%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,8 g 4%
- Φυτικές ίνες 6,5 g 23%
- Σάκχαρα 0 g —
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 11 g | 4,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5,3 g | 2,3 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 16 g | 6,9 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 21 g | 9,2 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 27 g | 12 g | 14 g |
Παρόμοια τρόφιμα
- Fytrōméni sójaōrímana spórmata, vrastá, atmisména81 kcal / 100 g
- Φυtřάkia sóyassója, ōrímana spórmata, fytrōména, atmisména81 kcal / 100 g
- Πράσινα φασolάκιαβρασμένος34 kcal / 100 g
- Πράσινη σόγια edamameβρασμένα, στραγγισμένα141 kcal / 100 g
- Καβουardισμένοι σπόροι σόγιαςμε προσθήκη αλατιού469 kcal / 100 g
- Φασόλια adzukiώριμοι σπόροι, βρασμένα128 kcal / 100 g
Ερωτήσεις για το Σόγια
Πώς μαγειρεύεις αποξηραμένους σπόρους σόγιας;
Μούλιασέ τους σε άφθονο νερό για 8–12 ώρες και στράγγισέ τους. Σιγόβρασέ τους σε φρέσκο νερό για περίπου 2–3 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν· σε χύτρα ταχύτητας χρειάζονται συνήθως 25–35 λεπτά.
Μπορείς να φας τη σόγια ωμή;
Όχι· οι ωμοί ή ανεπαρκώς μαγειρεμένοι σπόροι σόγιας δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση. Μούλιασέ τους και βράσε τους καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Πώς διατηρείς τη μαγειρεμένη σόγια;
Βάλ’ τη στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, αφού κρυώσει, και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, μοίρασέ τη σε μερίδες και κατάψυξέ τη.
Με τι ταιριάζει η μαγειρεμένη σόγια;
Ταιριάζει σε σούπες και σαλάτες, αλλά και με ρύζι, ντομάτα, κρεμμύδι και μυρωδικά. Πρόσθεσέ τη προς το τέλος στο φαγητό, αφού είναι ήδη μαγειρεμένη, για να ζεσταθεί χωρίς να λιώσει.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σόγια και το ενταμάμε;
Το ενταμάμε είναι η σόγια που συγκομίζεται πράσινη, πριν ωριμάσουν οι σπόροι. Οι ώριμοι σπόροι είναι πιο σκληροί και συνήθως πωλούνται αποξηραμένοι, ενώ το ενταμάμε μαγειρεύεται συχνά μέσα στον λοβό.
Πώς φτιάχνονται το τόφου και το ρόφημα σόγιας;
Για το ρόφημα, οι σπόροι μουλιάζονται, αλέθονται με νερό και το μείγμα βράζεται και σουρώνεται. Το τόφου φτιάχνεται όταν το ρόφημα πήξει με πηκτικό και πιεστεί σε καλούπι.
Πηγή: NEVO (Netherlands) 971 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
