Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ρεβίθια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

βρασμένα, κονσερβοποιημένα

98
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες7,2 g
Υδατάνθρακες8,2 g
Λιπαρά2,3 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 98 kcal —
  • Πρωτεΐνες 7,2 g 14%
  • Υδατάνθρακες 8,2 g 3%
  • Λιπαρά 2,3 g 3%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 2%
  • Φυτικές ίνες 7,8 g 28%
  • Σάκχαρα 0 g —
  • Νάτριο 155 mg 7%
  • Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 1,2 µg 0%
  • Βιταμίνη C 5,7 mg 6%
  • Βιταμίνη D 0 µg 0%
  • Βιταμίνη E 0,99 mg 7%
  • Βιταμίνη K 3,3 µg 3%
  • Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
  • Νιασίνη (B3) 0,18 mg 1%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,12 mg 2%
  • Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
  • Βιοτίνη (B7) 5 µg 17%
  • Φολικό οξύ (B9) 29,1 µg 7%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%
  • Χολίνη 42,8 mg 8%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 43 mg 3%
  • Σίδηρος 1,3 mg 7%
  • Μαγνήσιο 32 mg 8%
  • Φώσφορος 89,5 mg 7%
  • Κάλιο 155 mg 3%
  • Ψευδάργυρος 1,3 mg 11%
  • Χαλκός 0,29 mg 32%
  • Μαγγάνιο 0,77 mg 33%
  • Σελήνιο 5 µg 9%
  • Ιώδιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g987,2 g8,2 g2,3 g
50 g50 g493,6 g4,1 g1,2 g
150 g150 g14711 g12 g3,5 g
200 g200 g19614 g16 g4,6 g
250 g250 g24518 g21 g5,8 g

Ερωτήσεις για το Ρεβίθια

Πρέπει να ξεπλύνεις τα ρεβίθια κονσέρβας πριν τα φας;

Στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα σε σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό, ανακατεύοντάς τα απαλά. Έτσι απομακρύνεται το υγρό της κονσέρβας και η γεύση του· μετά μπορείς να τα προσθέσεις κατευθείαν σε σαλάτα ή μαγειρευτό.

Πώς γίνονται τραγανά τα ρεβίθια στον φούρνο;

Στράγγισέ τα, ξέπλυνέ τα και στέγνωσέ τα πολύ καλά με πετσέτα. Ανακάτεψέ τα με λίγο λάδι και μπαχαρικά και ψήσε στους 200 °C για περίπου 25–35 λεπτά, ανακινώντας το ταψί στη μέση.

Πόσο διατηρούνται τα ρεβίθια αφού ανοίξεις την κονσέρβα;

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, καλυμμένα με καθαρό νερό, και χρησιμοποίησέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Μην τα αφήνεις μέσα στην ανοιγμένη μεταλλική κονσέρβα.

Πώς φτιάχνεις χούμους με ρεβίθια κονσέρβας;

Χτύπησε στο μπλέντερ στραγγισμένα ρεβίθια με ταχίνι, λεμόνι, σκόρδο και λίγο κρύο νερό μέχρι να γίνει κρεμώδες. Για πιο λείο αποτέλεσμα, πρόσθετε το νερό κουταλιά κουταλιά και χτύπα για αρκετή ώρα.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα ρεβίθια κονσέρβας;

Μπαίνουν κατευθείαν σε σαλάτες, σούπες και κάρι, ή σε ελληνική ρεβιθάδα μαζί με κρεμμύδι, δάφνη και λεμόνι. Πρόσθεσέ τα προς το τέλος στο μαγείρεμα, ώστε να ζεσταθούν χωρίς να λιώσουν.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το υγρό της κονσέρβας από τα ρεβίθια;

Ναι. Το υγρό, γνωστό ως ακουαφάβα, μπορείς να το χτυπήσεις με μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να το χρησιμοποιήσεις σε συνταγές όπως μαρέγκα ή μους· στράγγισέ το πρώτα από τα ρεβίθια.

Πόσες φυτικές ίνες έχουν τα ρεβίθια;

Τα ρεβίθια έχουν 7,8 g φυτικών ινών ανά 100 g.

Πηγή: Frida (Denmark) 1812 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες