Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

ολικής αλεύρι γαλλικό ψωμί

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ή ψωμί ολικής, φτιαγμένο με αλεύρι τύπου 150

234

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες8,7 g

Υδατάνθρακες41 g

Λιπαρά1,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 234 kcal —
Πρωτεΐνες 8,7 g 17%
Υδατάνθρακες 41 g 15%
Λιπαρά 1,7 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
Φυτικές ίνες 7,3 g 26%
Σάκχαρα 2,4 g —
Νάτριο 470 mg 20%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1,3 µg 0%
Βιταμίνη D 0,86 µg 4%
Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 13%
Νιασίνη (B3) 0,48 mg 3%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,36 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 83,2 mg 6%
Σίδηρος 2 mg 11%
Μαγνήσιο 54,2 mg 13%
Φώσφορος 161 mg 13%
Κάλιο 236 mg 5%
Ψευδάργυρος 1,2 mg 11%
Χαλκός 0,18 mg 20%
Μαγγάνιο 1,5 mg 65%
Σελήνιο 2,4 µg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	234	8,7 g	41 g	1,7 g
50 g	50 g	117	4,3 g	21 g	0,9 g
150 g	150 g	351	13 g	62 g	2,6 g
200 g	200 g	468	17 g	82 g	3,4 g
250 g	250 g	585	22 g	103 g	4,3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το ολικής αλεύρι γαλλικό ψωμί

Πώς ζεσταίνεις το γαλλικό ψωμί ολικής άλεσης χωρίς να ξεραθεί;

Ράντισε ελαφρά την κόρα με νερό και ζέστανέ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 5–8 λεπτά. Για μία ή δύο φέτες, αρκεί η φρυγανιέρα.

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα γαλλικό ψωμί είναι πραγματικά ολικής άλεσης;

Δες αν το αλεύρι ολικής άλεσης αναφέρεται πρώτο στα συστατικά· το καφέ χρώμα από μόνο του δεν αρκεί, γιατί μπορεί να οφείλεται σε πρόσθετα ή στη βύνη.

Πώς διατηρείς φρέσκο το γαλλικό ψωμί ολικής άλεσης;

Φύλαξέ το σε χάρτινη σακούλα ή ψωμιέρα, σε θερμοκρασία δωματίου, και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Για περισσότερο χρόνο, κόψε το σε φέτες και βάλ’ το στην κατάψυξη, ώστε να φρυγανίζεις όσες χρειάζεσαι.

Με τι ταιριάζει το γαλλικό ψωμί ολικής άλεσης;

Η πιο σφιχτή ψίχα και η έντονη γεύση του ταιριάζουν με τυριά, αυγό, σούπες και όσπρια. Κόψε το σε φέτες για σάντουιτς ή σε κύβους για κρουτόν.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γαλλικό ψωμί ολικής άλεσης και το απλό γαλλικό ψωμί;

Το απλό γαλλικό ψωμί έχει 5,1 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ το γαλλικό ψωμί ολικής άλεσης έχει 7,3 g. Το ψωμί ολικής άλεσης έχει συνήθως πιο γεμάτη γεύση και πιο πυκνή ψίχα.

Είναι το γαλλικό ψωμί ολικής άλεσης πηγή φυτικών ινών;

Ναι· μία φέτα περίπου 40 g προσφέρει 2,9 g φυτικών ινών. Οι ίνες προέρχονται κυρίως από τα μέρη του σιταριού που διατηρούνται στο αλεύρι ολικής άλεσης.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 7110 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες