Ντούλσε ντε λέτσε

Question 1

Τι είναι το ντούλσε ντε λέτσε και πώς φτιάχνεται;

Accepted Answer

Είναι παχύρρευστη κρέμα από γάλα και ζάχαρη, που μαγειρεύονται αργά μέχρι να πάρουν καραμελένιο χρώμα και γεύση. Δεν είναι απλώς σάλτσα καραμέλας: η βάση του είναι το γάλα.

Question 2

Πώς φτιάχνεις ντούλσε ντε λέτσε από ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα;

Accepted Answer

Άδειασε το ζαχαρούχο γάλα σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σιγόβρασέ το, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 1½–2 ώρες, ώσπου να σκουρύνει και να πήξει. Μην απομακρύνεσαι από την κατσαρόλα, γιατί πιάνει εύκολα στον πάτο.

Question 3

Πώς χρησιμοποιείς το ντούλσε ντε λέτσε σε γλυκά;

Accepted Answer

Άλειψέ το σε κρέπες, βάλε το ανάμεσα σε μπισκότα για αλφαχόρες ή χρησιμοποίησέ το ως γέμιση σε τούρτες και μπισκότα. Για πιο εύκολο άπλωμα, ζέστανέ το για λίγα δευτερόλεπτα και ανακάτεψέ το.

Question 4

Με τι ταιριάζει το ντούλσε ντε λέτσε;

Accepted Answer

Ταιριάζει με μπανάνα, μήλο, φράουλες, απλό γιαούρτι και παγωτό βανίλια. Μια μικρή κουταλιά πάνω σε τηγανίτες ή σε φρυγανισμένο ψωμί αρκεί, επειδή είναι πολύ γλυκό.

Question 5

Πώς διαφέρει το ντούλσε ντε λέτσε από τη σάλτσα καραμέλας;

Accepted Answer

Το ντούλσε ντε λέτσε φτιάχνεται με γάλα και ζάχαρη, ενώ η σάλτσα καραμέλας συνήθως βασίζεται σε λιωμένη ζάχαρη και κρέμα ή βούτυρο. Έτσι, το ντούλσε ντε λέτσε είναι πιο γαλακτώδες και πυκνό· ανά 100 g έχει 315 kcal, ενώ η σάλτσα καραμέλας 195 kcal.

Question 6

Πώς φυλάς το ντούλσε ντε λέτσε αφού το ανοίξεις;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά. Αν σφίξει, άφησέ το λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή ζέστανέ το απαλά.

Question 7

Πόσο ντούλσε ντε λέτσε είναι μια μερίδα;

Accepted Answer

Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 19 g, είναι πρακτική ποσότητα για να γαρνίρεις ένα γλυκό ή να αλείψεις ένα κομμάτι ψωμί. Αυτή η ποσότητα δίνει 60 kcal.

Question 8

Περιέχει το ντούλσε ντε λέτσε γάλα;

Accepted Answer

Ναι, φτιάχνεται από γάλα ή ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, επομένως δεν είναι κατάλληλο για όποιον αποφεύγει τα γαλακτοκομικά. Για φυτική εκδοχή, αναζήτησε προϊόν που παρασκευάζεται με φυτικό ρόφημα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	315	6,8 g	55 g	7,4 g
1 μερίδα	19 g	60	1,3 g	11 g	1,4 g
2 μερίδες	38 g	120	2,6 g	21 g	2,8 g
½ μερίδα	9,5 g	30	0,6 g	5,3 g	0,7 g
3 μερίδες	57 g	180	3,9 g	32 g	4,2 g
4 μερίδες	76 g	239	5,2 g	42 g	5,6 g
50 g	50 g	158	3,4 g	28 g	3,7 g
150 g	150 g	473	10 g	83 g	11 g
200 g	200 g	630	14 g	111 g	15 g
250 g	250 g	788	17 g	138 g	18 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ντούλσε ντε λέτσε