Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπανάνα πλατάνου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
πράσινη, ωμή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 152 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,3 g 3%
- Υδατάνθρακες 34 g 13%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
- Σάκχαρα 2,3 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη C 20,2 mg 22%
- Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 8%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 0,55 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,53 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 28 µg 7%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 2 mg 0%
- Σίδηρος 0,75 mg 4%
- Μαγνήσιο 41 mg 10%
- Φώσφορος 31 mg 2%
- Κάλιο 431 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,18 mg 2%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1,3 g | 35 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 267 g | 406 | 3,3 g | 92 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 534 g | 812 | 6,7 g | 184 g | 0,4 g |
| ½ μερίδα | 133,5 g | 203 | 1,7 g | 46 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 801 g | 1218 | 10 g | 276 g | 0,6 g |
| 4 μερίδες | 1068 g | 1623 | 13 g | 368 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0,6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1,9 g | 52 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2,5 g | 69 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3,1 g | 86 g | 0,2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μπανάνα πλατάνου
Πώς ξεχωρίζεις την μπανάνα πλατάνου από την κοινή μπανάνα;
Είναι συνήθως μεγαλύτερη, πιο αμυλώδης και λιγότερο γλυκιά, γι’ αυτό μαγειρεύεται συχνότερα. Η κοινή μπανάνα έχει 89 kcal ανά 100 g, ενώ η μπανάνα πλατάνου έχει 152 kcal.
Πώς διαλέγεις μπανάνα πλατάνου για μαγείρεμα;
Για αλμυρά πιάτα, διάλεξε πράσινη ή κιτρινοπράσινη μπανάνα με σφιχτή σάρκα. Για γλυκιά γεύση και τηγάνισμα, προτίμησε καρπό με φλούδα που έχει μαυρίσει σε μεγάλο μέρος.
Πώς τηγανίζεις μπανάνα πλατάνου για tostones;
Κόψε την πράσινη μπανάνα σε χοντρές ροδέλες και τηγάνισέ τες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Πίεσε κάθε ροδέλα να πλατύνει και ξανατηγάνισέ την για 1–2 λεπτά, ώσπου να γίνει τραγανή.
Πώς μαγειρεύεις ώριμη μπανάνα πλατάνου ως συνοδευτικό;
Κόψε τη σε διαγώνιες φέτες και τηγάνισέ τη σε λίγο λάδι, σε μέτρια φωτιά, για 2–3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να καραμελώσει. Έτσι φτιάχνεις maduros, που ταιριάζουν με ρύζι, φασόλια και ψητό κρέας.
Πώς βράζεις μπανάνα πλατάνου;
Ξεφλούδισέ τη ή χάραξε τη φλούδα κατά μήκος και βράσε τη σε νερό που σιγοβράζει για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι. Η πράσινη γίνεται πιο αμυλώδης, ενώ η ώριμη πιο μαλακή και γλυκιά.
Πώς φυλάς την μπανάνα πλατάνου για να ωριμάσει;
Άφησέ τη στον πάγκο, σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να μαλακώσει και να σκουρύνει η φλούδα. Όταν ωριμάσει, μπορείς να τη βάλεις στο ψυγείο για λίγες ημέρες· η φλούδα θα μαυρίσει περισσότερο, αλλά η σάρκα θα διατηρηθεί.
Τρώγεται ωμή η μπανάνα πλατάνου;
Τρώγεται, αλλά η πράσινη είναι σκληρή και αμυλώδης, οπότε συνήθως μαγειρεύεται. Η πολύ ώριμη είναι πιο μαλακή και γλυκιά, όμως και πάλι συχνά ψήνεται ή τηγανίζεται.
Είναι η μπανάνα πλατάνου πηγή βιταμίνης C;
Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: μια μερίδα 100 g περιέχει 20,2 mg.
Πηγή: USDA FoodData Central 168215 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
