Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μεγάλα ώριμα φασόλια λίμα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

338

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες21 g

Υδατάνθρακες44 g

Λιπαρά0,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 338 kcal —
Πρωτεΐνες 21 g 43%
Υδατάνθρακες 44 g 16%
Λιπαρά 0,7 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
Φυτικές ίνες 19 g 68%
Σάκχαρα 8,5 g —
Νάτριο 18 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,72 mg 5%
Βιταμίνη K 6 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,51 mg 42%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 16%
Νιασίνη (B3) 1,5 mg 10%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,4 mg 27%
Βιταμίνη B6 0,51 mg 30%
Φολικό οξύ (B9) 395 µg 99%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 96,7 mg 18%

Μέταλλα

Ασβέστιο 81 mg 6%
Σίδηρος 7,5 mg 42%
Μαγνήσιο 224 mg 53%
Φώσφορος 385 mg 31%
Κάλιο 1724 mg 37%
Ψευδάργυρος 2,8 mg 26%
Χαλκός 0,74 mg 82%
Μαγγάνιο 1,7 mg 73%
Σελήνιο 7,2 µg 13%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	338	22 g	44 g	0,7 g
1 μερίδα	178 g	602	38 g	79 g	1,2 g
2 μερίδες	356 g	1203	76 g	158 g	2,5 g
½ μερίδα	89 g	301	19 g	40 g	0,6 g
3 μερίδες	534 g	1805	115 g	237 g	3,7 g
4 μερίδες	712 g	2407	153 g	316 g	4,9 g
50 g	50 g	169	11 g	22 g	0,3 g
150 g	150 g	507	32 g	67 g	1 g
200 g	200 g	676	43 g	89 g	1,4 g
250 g	250 g	845	54 g	111 g	1,7 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μεγάλα ώριμα φασόλια λίμα

Πώς μαγειρεύεις τα μεγάλα ώριμα φασόλια λίμα;

Μούλιασέ τα όλη τη νύχτα, πέτα το νερό και ξέπλυνέ τα. Βράσ’ τα σε φρέσκο νερό για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν· μην τα μαγειρεύεις μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία σε slow cooker.

Χρειάζεται να μουλιάσεις τα μεγάλα ώριμα φασόλια λίμα πριν από το μαγείρεμα;

Το μούλιασμα για 8–12 ώρες τα βοηθά να μαγειρευτούν πιο ομοιόμορφα και συντομεύει τον χρόνο βρασμού. Αν δεν έχεις χρόνο, βράσ’ τα για λίγα λεπτά, άφησέ τα να σταθούν για περίπου μία ώρα και μετά μαγείρεψέ τα σε φρέσκο νερό.

Πώς καταλαβαίνεις ότι τα μεγάλα ώριμα φασόλια λίμα έχουν μαγειρευτεί με ασφάλεια;

Πρέπει να έχουν βράσει καλά και να είναι εντελώς μαλακά στο κέντρο, όχι σκληρά ή ωμά. Πέτα το νερό του μουλιάσματος και μην τα δοκιμάζεις ωμά ή μισομαγειρεμένα.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα μεγάλα ώριμα φασόλια λίμα;

Γίνονται χορταστική φασολάδα ή κοκκινιστό, με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και μυρωδικά. Μαγειρεμένα και κρυωμένα, μπαίνουν επίσης σε σαλάτα με λεμόνι, ελαιόλαδο και μαϊντανό.

Πώς φυλάς τα ξερά μεγάλα ώριμα φασόλια λίμα;

Κράτησέ τα σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από υγρασία και ήλιο. Τα μαγειρεμένα φασόλια φυλάσσονται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και καταναλώνονται μέσα σε λίγες ημέρες.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μεγάλα και στα μικρά ώριμα φασόλια λίμα;

Τα μεγάλα είναι πιο ογκώδη και συνήθως χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαλακώσουν. Τα μικρά ώριμα φασόλια λίμα έχουν 21 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ τα μεγάλα έχουν 21 g.

Έχουν πολλή πρωτεΐνη τα μεγάλα ώριμα φασόλια λίμα;

Ναι· μια μερίδα 100 g περιέχει 21 g πρωτεΐνης. Συνδύασέ τα με δημητριακά, όπως ψωμί ή ρύζι, για ένα χορταστικό γεύμα.

Πηγή: USDA FoodData Central 174252 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες