Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λάχανο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 25 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,3 g 3%
- Υδατάνθρακες 3,3 g 1%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,5 g 9%
- Σάκχαρα 3,2 g —
- Νάτριο 18 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 5 µg 1%
- Βιταμίνη C 36,6 mg 41%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,15 mg 1%
- Βιταμίνη K 76 µg 63%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,23 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,21 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 43 µg 11%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 10,7 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 40 mg 3%
- Σίδηρος 0,47 mg 3%
- Μαγνήσιο 12 mg 3%
- Φώσφορος 26 mg 2%
- Κάλιο 170 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,18 mg 2%
- Χαλκός 0,02 mg 2%
- Μαγγάνιο 0,16 mg 7%
- Σελήνιο 0,3 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 μερίδες | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ μερίδα | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 μερίδες | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 μερίδες | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λάχανο
Πώς να μαγειρέψεις το λάχανο για να μείνει τραγανό;
Κόψε το σε λεπτές λωρίδες και σόταρέ το σε δυνατή φωτιά για περίπου 5–7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Για βράσιμο, αρκούν περίπου 5 λεπτά· το παρατεταμένο μαγείρεμα το μαλακώνει και δυναμώνει τη μυρωδιά του.
Πώς διαλέγεις καλό λάχανο;
Διάλεξε κεφάλι σφιχτό και βαρύ για το μέγεθός του, με φύλλα τραγανά και χωρίς μαύρα ή μαλακά σημεία. Τα χαλαρά εξωτερικά φύλλα μπορείς να τα αφαιρέσεις πριν το μαγείρεμα.
Πώς διατηρείται το λάχανο στο ψυγείο;
Βάλε ολόκληρο το λάχανο στο συρτάρι των λαχανικών, άπλυτο και χαλαρά τυλιγμένο. Αφού το κόψεις, κλείσε το κομμένο μέρος ή φύλαξε τις λωρίδες σε δοχείο και χρησιμοποίησέ τες μέσα σε λίγες ημέρες.
Σε ποια φαγητά χρησιμοποιείται το λάχανο;
Μπαίνει σε λαχανοντολμάδες, λαχανόρυζο, σούπες και σαλάτες. Για λαχανοντολμάδες, ζεμάτισε τα φύλλα λίγα λεπτά ώστε να μαλακώσουν και να τυλίγονται χωρίς να σκίζονται.
Τι ταιριάζει με το λάχανο σε σαλάτα;
Συνδύασέ το με καρότο, μήλο ή κρεμμύδι και ένα ξινούτσικο ντρέσινγκ με λεμόνι ή ξίδι. Αν το τρίψεις με λίγο αλάτι για ένα λεπτό και το αφήσεις να σταθεί, μαλακώνει και γίνεται πιο εύκολο να ανακατευτεί.
Μπορείς να φας το λάχανο ωμό;
Ναι· αφαίρεσε τα εξωτερικά φύλλα, ξέπλυνε καλά το κεφάλι κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψε το λίγο πριν το σερβίρισμα. Ωμό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, είναι κατάλληλο για σαλάτα ή για γέμιση σε σάντουιτς.
Είναι το λάχανο πηγή βιταμίνης C;
Ναι, το λάχανο είναι πηγή βιταμίνης C: μια ποσότητα 100 g περιέχει 36,6 mg. Το ωμό ή ελαφρά μαγειρεμένο λάχανο διατηρεί περισσότερο από αυτήν από ό,τι το βρασμένο για πολλή ώρα.
Πόση ενέργεια έχει μια μερίδα λάχανου;
Μια μερίδα 100 g λάχανου έχει 25 kcal. Μια μεγάλη μερίδα ψιλοκομμένου λάχανου είναι περίπου 70 g.
Πηγή: USDA FoodData Central 169975 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
