Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κουνουπίδι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαγειρεμένο, βραστό, στραγγισμένο, με αλάτι
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 23 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,8 g 4%
- Υδατάνθρακες 1,8 g 1%
- Λιπαρά 0,5 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,3 g 8%
- Σάκχαρα 1,9 g —
- Νάτριο 242 mg 11%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 1 µg 0%
- Βιταμίνη C 44,3 mg 49%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,07 mg 0%
- Βιταμίνη K 13,8 µg 12%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,41 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,51 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,17 mg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 44 µg 11%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 39,1 mg 7%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 16 mg 1%
- Σίδηρος 0,32 mg 2%
- Μαγνήσιο 9 mg 2%
- Φώσφορος 32 mg 3%
- Κάλιο 142 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,17 mg 2%
- Χαλκός 0,02 mg 2%
- Μαγγάνιο 0,13 mg 6%
- Σελήνιο 0,6 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 1 μερίδα | 62 g | 14 | 1,1 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 2 μερίδες | 124 g | 29 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| ½ μερίδα | 31 g | 7 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 186 g | 43 | 3,4 g | 3,4 g | 0,8 g |
| 4 μερίδες | 248 g | 57 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,8 g | 2,7 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,7 g | 3,6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κουνουπίδι
Πώς ψήνεις το κουνουπίδι στον φούρνο για να ροδίσει χωρίς να μαλακώσει πολύ;
Κόψε το σε μικρές φουντίτσες, στέγνωσέ τες καλά και ανακάτεψέ τες με λίγο λάδι. Άπλωσέ τες σε μία στρώση και ψήσε στους 220 °C για περίπου 25–30 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά.
Πόση ώρα χρειάζεται το κουνουπίδι για να βράσει;
Βράσε τις φουντίτσες για περίπου 5–7 λεπτά, μέχρι να τρυπιούνται με πιρούνι αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, μαγείρεψέ τες στον ατμό για 5–6 λεπτά.
Πώς διαλέγεις φρέσκο κουνουπίδι;
Προτίμησε κεφάλι σφιχτό και συμπαγές, με καθαρές, ανοιχτόχρωμες φουντίτσες και φύλλα που δείχνουν φρέσκα. Απόφυγε όσα έχουν μαλακά σημεία ή εκτεταμένους σκούρους λεκέδες.
Πώς φυλάς το κουνουπίδι για να διατηρηθεί περισσότερο;
Βάλ’ το άπλυτο στο συρτάρι των λαχανικών του ψυγείου, μέσα σε χαλαρή σακούλα ή δοχείο που δεν κλείνει αεροστεγώς. Κόψε και πλύνε τις φουντίτσες λίγο πριν τις μαγειρέψεις.
Σε ποια γνωστά φαγητά μπαίνει το κουνουπίδι;
Γίνεται νόστιμο κουνουπίδι γιαχνί με ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο, ενώ ταιριάζει και σε σούπα βελουτέ ή ογκρατέν με μπεσαμέλ. Οι ψητές φουντίτσες συνοδεύουν επίσης όσπρια και ψητά.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το κουνουπίδι με μπρόκολο;
Ναι, σε σούπες, ογκρατέν και ψητά λαχανικά μπορείς να βάλεις μπρόκολο στην ίδια περίπου ποσότητα. Έχει πιο έντονη γεύση και οι φουντίτσες του συχνά μαγειρεύονται λίγο γρηγορότερα, γι’ αυτό έλεγξέ τες νωρίτερα.
Μπορείς να φας ωμό κουνουπίδι;
Ναι· χώρισε το σε μικρές φουντίτσες, ξέπλυνέ τες καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και σέρβιρέ τες ως τραγανό σνακ ή σε σαλάτα. Για μικρά παιδιά, κόψε τις φουντίτσες σε μικρά, μαλακά κομμάτια και επίβλεπε το φαγητό.
Πηγή: USDA FoodData Central 168520 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
