Γιαούρτι σόγιας

Βάλε το σε μπολ με βρόμη, φρούτα και ξηρούς καρπούς ή ανακάτεψέ το με δημητριακά. Αν το φρούτο είναι πολύ ζουμερό, πρόσθεσέ το λίγο πριν φας για να μη νερώσει το μείγμα.

Ναι· πρόσθεσέ το σε σούπες, σάλτσες ή κάρι αφού αποσύρεις την κατσαρόλα από τη φωτιά, για να μη χωρίσει. Σε κέικ και μάφιν μπορεί να αντικαταστήσει το γιαούρτι αγελάδας στην ίδια ποσότητα.

Χρησιμοποίησέ το σε μπολ με γκρανόλα, σε smoothie ή ως βάση για ντιπ με σκόρδο, λεμόνι και μυρωδικά. Η άγλυκη εκδοχή ταιριάζει και σε σάλτσες για σαλάτες, ενώ η γλυκιά είναι πιο κατάλληλη για επιδόρπια.

Προτίμησε σκέτο, χωρίς ζάχαρη και άρωμα βανίλιας· οι γλυκές εκδοχές μπορούν να αλλάξουν τη γεύση μιας σάλτσας ή ενός ντιπ. Για πιο πυκνή υφή, στράγγισέ το για λίγο σε λεπτό σουρωτήρι στρωμένο με καθαρό πανί.

Κράτησέ το στο ψυγείο, καλά κλεισμένο, και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά. Ακολούθησε την ημερομηνία και τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας· αν έχει ασυνήθιστη μυρωδιά ή μούχλα, πέταξέ το.

Το γιαούρτι σόγιας είναι πηχτό και τρώγεται με κουτάλι, ενώ το γάλα σόγιας είναι ρόφημα. Ανά 100 g, το γάλα σόγιας έχει 3,2 g πρωτεΐνης και 5,76 g υδατανθράκων, ενώ το γιαούρτι σόγιας έχει 2,4 g πρωτεΐνης και 17 g υδατανθράκων.

Το ελληνικό γιαούρτι έχει περισσότερη πρωτεΐνη: 6,4 g ανά 100 g, έναντι 2,4 g στο γιαούρτι σόγιας. Το γιαούρτι σόγιας είναι φυτική επιλογή, αλλά οι διατροφικές τιμές διαφέρουν ανά προϊόν.

Συνήθως παρασκευάζεται από σόγια και δεν περιέχει γαλακτοκομικό γάλα, αλλά οι συνταγές και οι εγκαταστάσεις παραγωγής διαφέρουν. Αν αποφεύγεις συγκεκριμένα συστατικά ή έχεις αλλεργία, έλεγξε τα συστατικά και τις προειδοποιήσεις της συσκευασίας.