Γάλα σόγιας

Ο πολύ όξινος καφές ή η απότομη επαφή με καυτό υγρό μπορεί να το κάνει να σβολιάσει. Ζέστανε πρώτα το γάλα σόγιας ή πρόσθεσέ το λίγο λίγο στον καφέ, ανακατεύοντας.

Ναι· ζέστανέ το σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και ανακάτευε συχνά, γιατί μπορεί να κολλήσει στον πάτο ή να φουσκώσει απότομα. Είναι κατάλληλο για σούπες και σάλτσες, αλλά η οξύτητα ορισμένων υλικών μπορεί να το κάνει να σβολιάσει.

Βάλ’ το αμέσως στο ψυγείο, καλά κλεισμένο, και χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες ημέρες· ακολούθησε τον χρόνο συντήρησης που αναγράφεται στη συσκευασία. Το γάλα σόγιας που πωλείται σε ψυχόμενο τμήμα πρέπει να μένει στο ψυγείο ακόμη και πριν ανοιχτεί.

Μπαίνει σε μπεσαμέλ, κρέμες, τηγανίτες, χυλό βρώμης και πουρέ πατάτας στη θέση του αγελαδινού γάλακτος. Για αλμυρά φαγητά προτίμησε άγλυκο γάλα σόγιας, ώστε να μην αφήνει γλυκιά γεύση.

Συνήθως μπορείς να το βάλεις στην ίδια ποσότητα σε κέικ, τηγανίτες και σάλτσες. Διάλεξε άγλυκο για αλμυρές συνταγές και απόφυγε το πολύ δυνατό βράσιμο, που μπορεί να αλλάξει την υφή του.

Όχι· περιέχει σόγια και μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε άτομα με αλλεργία σε αυτήν. Μην το δοκιμάσεις αν έχεις αλλεργία στη σόγια.

Ένα ποτήρι περίπου 250 ml περιέχει περίπου 8 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανά προϊόν.