Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χουρμάδες

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμοί, σάρκα και φλούδα

124

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,5 g

Υδατάνθρακες31 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 124 kcal —
Πρωτεΐνες 1,5 g 3%
Υδατάνθρακες 31 g 11%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Σάκχαρα 31 g —
Νάτριο 7 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 3 µg 0%
Βιταμίνη C 14 mg 16%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη K 5,6 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
Νιασίνη (B3) 0,7 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,21 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
Φολικό οξύ (B9) 25 µg 6%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 24 mg 2%
Σίδηρος 0,3 mg 2%
Μαγνήσιο 24 mg 6%
Φώσφορος 28 mg 2%
Κάλιο 410 mg 9%
Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
Χαλκός 0,12 mg 13%
Μαγγάνιο 0,2 mg 9%
Σελήνιο 1 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	124	1,5 g	31 g	0,1 g
50 g	50 g	62	0,8 g	16 g	0,1 g
150 g	150 g	186	2,3 g	47 g	0,2 g
200 g	200 g	248	3 g	63 g	0,2 g
250 g	250 g	310	3,8 g	78 g	0,3 g

Ερωτήσεις για το Χουρμάδες

Πώς διαλέγεις καλούς χουρμάδες;

Προτίμησε χουρμάδες με γεμάτη, ελαστική σάρκα και χωρίς μούχλα ή έντονη ξινή μυρωδιά. Η γυαλιστερή επιφάνεια μπορεί να οφείλεται στα φυσικά σάκχαρά τους και δεν σημαίνει από μόνη της ότι έχουν προστεθεί σάκχαρα.

Πώς μαλακώνεις χουρμάδες που έχουν ξεραθεί πολύ;

Βάλε τους σε μπολ με ζεστό νερό για 10–15 λεπτά και στράγγισέ τους πριν τους πολτοποιήσεις ή τους γεμίσεις. Κράτησε λίγο από το νερό για να αραιώσεις τον πολτό τους σε συνταγές.

Πώς φυλάς τους χουρμάδες για να μη στεγνώσουν;

Κλείσε τους σε αεροστεγές δοχείο και φύλαξέ τους σε δροσερό, ξηρό μέρος. Αν είναι πολύ μαλακοί ή η συσκευασία τους λέει να διατηρούνται στο ψυγείο, βάλ’ τους στο ψυγείο.

Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζουν οι χουρμάδες;

Ταιριάζουν με καρύδια ή αμύγδαλα ως γεμιστοί χουρμάδες, αλλά και ψιλοκομμένοι σε κουάκερ, γιαούρτι και σαλάτες με κουσκούς. Ο πολτός τους γλυκαίνει μπάρες και μπαλάκια ενέργειας χωρίς να χρειάζεται να διαλυθεί πρώτα.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για χουρμάδες σε μια συνταγή;

Σε μπάρες ή γλυκά που χρειάζονται δετικό πολτό, δοκίμασε δαμάσκηνα ή σύκα αποξηραμένα, μουλιασμένα και χτυπημένα στο μπλέντερ. Σε σαλάτα ή κουάκερ, βάλε σταφίδες· δεν θα δώσουν όμως την ίδια μαλακή, καραամելային υφή.

Πώς αφαιρείς κουκούτσιով χουρμάδες και τους γεμίζεις;

Κόψε κάθε χουρμά κατά μήκος, χωρίς να τον χωρίσεις τελείως, και τράβηξε το κουκούτσι. Γέμισέ τον με ένα αμύγδαλο, καρύδι ή λίγο ταχίνι και σέρβιρέ τον ως μικρό γλυκό.

Πώς σερβίρεις χουρμάδες σε μικρά παιδιά;

Αφαίρεσε οπωσδήποτε το κουκούτσι και κόψε τη μαλακή σάρκα σε μικρά κομμάτια, επειδή είναι κολλώδης και μπορεί να δυσκολέψει τη μάσηση. Μην προσφέρεις ολόκληρο χουρμά σε παιδί που δεν μασά ακόμη με ασφάλεια.

Πηγή: CoFID (UK) 14-083 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες