Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Καραμπόλα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,5 g

Υδατάνθρακες7,3 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 32 kcal —
Πρωτεΐνες 0,5 g 1%
Υδατάνθρακες 7,3 g 3%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
Σάκχαρα 7,1 g —
Νάτριο 2 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 6 µg 1%
Βιταμίνη C 31 mg 34%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,4 mg 3%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 5 mg 0%
Σίδηρος 0,6 mg 3%
Μαγνήσιο 6 mg 1%
Φώσφορος 15 mg 1%
Κάλιο 150 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
Χαλκός 0,12 mg 13%
Μαγγάνιο 0,1 mg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	32	0,5 g	7,3 g	0,3 g
50 g	50 g	16	0,3 g	3,7 g	0,2 g
150 g	150 g	48	0,8 g	11 g	0,5 g
200 g	200 g	64	1 g	15 g	0,6 g
250 g	250 g	80	1,3 g	18 g	0,8 g

Ερωτήσεις για το Καραμπόλα

Πώς τρως την καραμπόλα;

Πλύνε την καλά, κόψε τις άκρες και φάε την με τη φλούδα, ωμή ή σε φέτες. Αφαίρεσε τα κουκούτσια αν σε ενοχλούν· οι εγκάρσιες φέτες σχηματίζουν χαρακτηριστικά αστέρια.

Πώς διαλέγεις ώριμη καραμπόλα;

Διάλεξε καρπό σφιχτό, με λεία, κυρίως κίτρινη φλούδα· οι ελαφρώς καφέ άκρες στα «αστέρια» είναι συνηθισμένες σε ώριμο καρπό. Η πράσινη φλούδα δείχνει συνήθως ότι είναι άγουρη και πιο ξινή.

Πώς φυλάς την καραμπόλα για να μη χαλάσει;

Άφησε την άγουρη καραμπόλα στον πάγκο μέχρι να κιτρινίσει. Όταν ωριμάσει, φύλαξέ την στο ψυγείο και κατανάλωσέ την σύντομα· οι κομμένες φέτες διατηρούνται σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.

Μαγειρεύεται η καραμπόλα ή τρώγεται μόνο ωμή;

Μαγειρεύεται επίσης: σιγόβρασέ την με ζάχαρη και λίγο ξίδι για τσάτνεϊ ή πρόσθεσέ την προς το τέλος σε κάρι και άλλα μαγειρευτά, ώστε να κρατήσει το σχήμα και την ελαφρώς τραγανή υφή της.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η καραμπόλα;

Η γλυκόξινη γεύση της ταιριάζει σε φρουτοσαλάτες, σαλάτες με πράσινα φύλλα και πιάτα με ψάρι ή θαλασσινά. Βάλε τις φέτες στο πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα για να μείνουν τραγανές.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για καραμπόλα;

Για παρόμοια τραγανή, δροσερή αίσθηση σε σαλάτα, χρησιμοποίησε λεπτές φέτες πράσινου μήλου και λίγες σταγόνες λάιμ. Δεν θα έχεις όμως το χαρακτηριστικό σχήμα αστεριού ούτε ακριβώς την ίδια γεύση.

Είναι η καραμπόλα καλή πηγή βιταμίνης C;

Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: τα 100 g περιέχουν 31 mg. Μπορείς να την απολαύσεις ωμή, καθώς το μαγείρεμα μπορεί να μειώσει μέρος της βιταμίνης C.

Πηγή: CoFID (UK) 14-059 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες