Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Chicken stew

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες9,2 g

Υδατάνθρακες5 g

Λιπαρά2,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Καταγράψτε αυτό το τρόφιμο στο Calori

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 84 kcal —
Πρωτεΐνες 9,2 g 18%
Υδατάνθρακες 5 g 2%
Λιπαρά 2,3 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
Σάκχαρα 1,6 g —
Νάτριο 309 mg 13%
Χοληστερόλη 37 mg 12%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 132 µg 15%
Βιταμίνη C 7 mg 8%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,26 mg 2%
Βιταμίνη K 6,6 µg 6%
Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
Νιασίνη (B3) 2,9 mg 18%
Βιταμίνη B6 0,27 mg 16%
Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
Βιταμίνη B12 0,09 µg 4%
Χολίνη 34 mg 6%

Μέταλλα

Ασβέστιο 14 mg 1%
Σίδηρος 0,46 mg 3%
Μαγνήσιο 18 mg 4%
Φώσφορος 93 mg 7%
Κάλιο 251 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,59 mg 5%
Χαλκός 0,06 mg 7%
Σελήνιο 8,8 µg 16%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	84	9,2 g	5 g	2,3 g
1 μερίδα	255 g	214	24 g	13 g	6 g
2 μερίδες	510 g	428	47 g	25 g	12 g
½ μερίδα	127,5 g	107	12 g	6,4 g	3 g
3 μερίδες	765 g	643	71 g	38 g	18 g
4 μερίδες	1020 g	857	94 g	51 g	24 g
50 g	50 g	42	4,6 g	2,5 g	1,2 g
150 g	150 g	126	14 g	7,5 g	3,5 g
200 g	200 g	168	19 g	10 g	4,7 g
250 g	250 g	210	23 g	13 g	5,9 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Chicken stew

Πώς φτιάχνεις κοτόπουλο στιφάδο;

Ρόδισε το κοτόπουλο και τα μικρά κρεμμύδια σε κατσαρόλα, πρόσθεσε ντομάτα, κρασί ή ξίδι, δάφνη και μπαχάρι και σιγόβρασε σκεπασμένα για περίπου 45–60 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν το κοτόπουλο έχει ψηθεί ως το κόκαλο και τα κρεμμύδια έχουν μαλακώσει.

Ποια κρεμμύδια ταιριάζουν στο κοτόπουλο στιφάδο;

Τα μικρά, ολόκληρα κρεμμύδια είναι η κλασική επιλογή: κρατούν το σχήμα τους και γλυκαίνουν καθώς μαγειρεύονται. Αν χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένα μικρά κρεμμύδια, πρόσθεσέ τα απευθείας στην κατσαρόλα χωρίς να τα ξεπαγώσεις.

Πώς φυλάς το κοτόπουλο στιφάδο που περίσσεψε;

Άφησέ το να κρυώσει λίγο και βάλε το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα. Κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες και ζέστανέ το καλά, μέχρι να αχνίζει σε όλη τη μάζα του.

Με τι σερβίρεται το κοτόπουλο στιφάδο;

Η πλούσια σάλτσα του ταιριάζει με ψωμί για βούτηγμα, πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά. Σέρβιρέ το με σαλάτα ή βραστά χόρτα για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κοτόπουλο στιφάδο και στο κοτόπουλο κατσαρόλας;

Το κοτόπουλο στιφάδο ξεχωρίζει από τα πολλά μικρά κρεμμύδια και τα αρωματικά, συχνά μπαχάρι, κανέλα και δάφνη· το κοτόπουλο κατσαρόλας είναι πιο γενικός τρόπος μαγειρέματος και δεν έχει απαραίτητα αυτά τα χαρακτηριστικά. Η σάλτσα του στιφάδου είναι συνήθως πιο γλυκιά και πικάντικη.

Πώς ξέρεις ότι το κοτόπουλο στιφάδο έχει ψηθεί με ασφάλεια;

Μέτρησε τη θερμοκρασία στο παχύτερο σημείο του κρέατος, χωρίς το θερμόμετρο να ακουμπά κόκαλο: πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Αν δεν έχεις θερμόμετρο, κόψε το πιο χοντρό κομμάτι και βεβαιώσου ότι το κρέας δεν είναι ροζ κοντά στο κόκαλο.

Πηγή: FNDDS (USDA) 27341520 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες