Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σαμόσα λαχανικών
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
εμπορικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 217 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,1 g 10%
- Υδατάνθρακες 30 g 11%
- Λιπαρά 9,3 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,1 g 5%
- Φυτικές ίνες 3,5 g 13%
- Σάκχαρα 2,7 g —
- Νάτριο 390 mg 17%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
- Φολικό οξύ (B9) 44 µg 11%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 65 mg 5%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 19 mg 5%
- Φώσφορος 65 mg 5%
- Κάλιο 150 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
- Χαλκός 0,11 mg 12%
- Μαγγάνιο 0,3 mg 13%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 5,1 g | 30 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 2,6 g | 15 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 7,7 g | 45 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 10 g | 60 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 13 g | 75 g | 23 g |
Ερωτήσεις για το Σαμόσα λαχανικών
Πώς τηγανίζεις σωστά τη σαμόσα λαχανικών;
Ζέστανε λάδι στους 170–180 °C και τηγάνισέ τη για περίπου 3–5 λεπτά, γυρίζοντάς τη, ώσπου να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Μην παραγεμίζεις το τηγάνι, γιατί πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού.
Πώς ψήνεις τη σαμόσα λαχανικών στον φούρνο;
Άλειψέ τη ελαφρά με λάδι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τη στη μέση του χρόνου. Είναι έτοιμη όταν η ζύμη έχει ροδίσει και γίνει τραγανή.
Με τι σερβίρεται συνήθως η σαμόσα λαχανικών;
Ταιριάζει με τσάτνεϊ μέντας ή κόλιανδρου, τσάτνεϊ ταμάρινδου ή γιαούρτι με μυρωδικά. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις ως ορεκτικό μαζί με σαλάτα.
Πώς φυλάς τη σαμόσα λαχανικών που περίσσεψε;
Βάλ’ τη στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, αφού κρυώσει, και κατανάλωσέ τη μέσα σε 2 ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανή, ζέστανέ τη στον φούρνο στους 180 °C για περίπου 8–10 λεπτά· ο φούρνος μικροκυμάτων μαλακώνει τη ζύμη.
Μπορείς να ψήσεις τη σαμόσα λαχανικών κατευθείαν από την κατάψυξη;
Ναι, συνήθως μπορείς να την ψήσεις χωρίς απόψυξη: ακολούθησε τις οδηγίες της συσκευασίας και υπολόγισε επιπλέον χρόνο, μέχρι να ζεσταθεί καλά και να ροδίσει. Αν τηγανίζεις κατεψυγμένη σαμόσα, βάλε τη προσεκτικά στο λάδι για να περιορίσεις το πιτσίλισμα.
Τι γέμιση έχει συνήθως η σαμόσα λαχανικών;
Συχνά γεμίζεται με πατάτα και αρακά, αρωματισμένα με κύμινο, κόλιανδρο, τζίντζερ και τσίλι. Άφησε τη γέμιση να κρυώσει πριν γεμίσεις τη ζύμη, για να μην υγρανθεί και σκιστεί.
Πώς διαφέρει η σαμόσα λαχανικών από το λαχανοπακόρα;
Η σαμόσα λαχανικών είναι γεμιστή ζύμη διπλωμένη σε τριγωνικό σχήμα, ενώ το λαχανοπακόρα αποτελείται από λαχανικά βουτηγμένα σε χυλό ρεβιθάλευρου και τηγανισμένα. Το λαχανοπακόρα έχει 217 kcal ανά 100 g.
Πηγή: CoFID (UK) 15-305 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
