Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
ταϊλαν Theϊκά λαχανικά τηγανητά κάρι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σε πακέτο και εστιατόριο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 101 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,8 g 8%
- Υδατάνθρακες 3,3 g 1%
- Λιπαρά 8,2 g 11%
- Κορεσμένα λιπαρά 4 g 20%
- Φυτικές ίνες 3,1 g 11%
- Σάκχαρα 1,6 g —
- Νάτριο 570 mg 25%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 89 µg 10%
- Βιταμίνη C 3 mg 3%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,5 mg 10%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,7 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,38 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,09 mg 5%
- Βιοτίνη (B7) 2,4 µg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 28 mg 2%
- Σίδηρος 1,7 mg 9%
- Μαγνήσιο 21 mg 5%
- Φώσφορος 54 mg 4%
- Κάλιο 207 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,4 mg 4%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,43 mg 19%
- Σελήνιο 4 µg 7%
- Ιώδιο 15 µg 10%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3,8 g | 3,3 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 1,7 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5,7 g | 5 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7,6 g | 6,6 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9,5 g | 8,3 g | 21 g |
Ερωτήσεις για το ταϊλαν Theϊκά λαχανικά τηγανητά κάρι
Πώς φτιάχνεις ταϊλανδέζικα λαχανικά τηγανητά με κάρι;
Ζέστανε λίγο λάδι σε γουόκ ή μεγάλο τηγάνι, σοτάρισε την πάστα κάρι για μισό λεπτό και πρόσθεσε πρώτα τα πιο σκληρά λαχανικά, όπως καρότο και μπρόκολο. Ρίξε τα μαλακά λαχανικά και λίγο γάλα καρύδας προς το τέλος, ώστε να μείνουν τραγανά και η σάλτσα να μην αραιώσει.
Ποια λαχανικά ταιριάζουν σε ταϊλανδέζικο κάρι στο τηγάνι;
Μπρόκολο, πιπεριές, καρότα, φασολάκια και μανιτάρια κρατούν καλά στο γρήγορο τηγάνισμα. Κόψε τα σε παρόμοιο μέγεθος και βάλε τα στο τηγάνι με σειρά, από τα πιο σκληρά προς τα πιο μαλακά.
Με τι σερβίρονται τα ταϊλανδέζικα λαχανικά τηγανητά με κάρι;
Σέρβιρέ τα με ρύζι γιασεμιού ή ρύζι μπασμάτι, ώστε να απορροφήσει τη σάλτσα. Ταιριάζουν επίσης με νουντλς ρυζιού και λίγο χυμό λάιμ στο τέλος.
Πώς κάνεις πιο ήπιο το ταϊλανδέζικο κάρι λαχανικών;
Χρησιμοποίησε λιγότερη πάστα κάρι και πρόσθεσε γάλα καρύδας για να μαλακώσεις την ένταση. Αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, αραίωσέ τη με λίγο νερό ή ζωμό.
Μπορείς να φυλάξεις ταϊλανδέζικα λαχανικά τηγανητά με κάρι για την επόμενη μέρα;
Ναι· βάλε τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσουν, μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα. Ζέστανέ τα καλά σε τηγάνι, προσθέτοντας μια κουταλιά νερό αν έχει πήξει η σάλτσα.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για γάλα καρύδας στο ταϊλανδέζικο κάρι λαχανικών;
Για πιο ελαφριά σάλτσα, βάλε ζωμό λαχανικών και λίγο νερό· θα είναι λιγότερο κρεμώδης και θα έχει πιο έντονη γεύση από την πάστα κάρι. Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις κρέμα σόγιας.
Πηγή: CoFID (UK) 15-634 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
